空气还藏着几分夏末的余温，天气尚且炎热，可是傍晚的清爽无一不透露着——秋天就要来了。北海似乎从来没有过秋天，区别于江南入秋时杏叶开始变黄，家家户户都等着大闸蟹的蟹黄肥上腿跟，北海好像四季从不分明，但北海人同样在等待着，等待着属于海边的美味。
俗话说靠山吃山靠海吃，除去一些对海鲜过敏的小可怜，北海人总是对海鲜有着一种难以言喻的情怀。很多外地游客也在开海的时间段里来到北海一睹海鲜的风采。硕大的明虾摆上餐桌、粉色的皮皮虾撒上椒盐、三斤重的石斑鱼优雅地躺在葱花酱油里，即使梭子蟹还在锅里搏斗，指、筷却早已在餐桌上已经铺展开来，秋天，可能不能给北海带来一幅金黄的画卷，但给老饕承诺的盛宴，绝对不会缺席。
秋天可以在北海吃到什么，大概是肥美的梭子蟹，清甜的白螺介菜羹干海产品有哪些可煲汤，现蒸的各种鲜活海鱼，或是白如牛奶的杂鱼汤，偶尔还会遇见一只可爱的象牙蚌，很多外地游客其实都在想，好像北海能吃到的海鲜其实大酒家都有，如今交通方便，鲜货直达，只要考虑新鲜度和价格问题，如果为了解解馋，好像没有必要大老远跑来北海。
话虽然如此，可是你并不知道的是，这些海产在北海都只是标准配置，有种最顶级而鲜美的海产也只能在北海吃到。
北海特产海人参，北海人永远起名字都是简单粗暴，把它称为沙虫。尝过的人永远忘不了，而也只能在北海，才能吃到最好的海人参。
自从海人参获得了“国家地理标志农产品”后，它一跃成为了今秋霸主，与鲍参翅价格相当却鲜甜加倍。这个丑萌的小海人参在北海人心里有着举足轻重的地位，仿佛一个今后要成斗皇的平凡小生，默默无闻，身价却逐日剧增，不鸣则已一鸣惊人。
北海盛产海人参，而全国又以北海的海人参品质最佳，很多人说鲍参翅是海上珍品，我都吃过，可在我心里海人参可能从某种层面上更胜一筹干海产品有哪些可煲汤，海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。
但海人参具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色。上档次的海鲜不仅仅品其口感，更应该考虑它的营养价值，而海人参恰恰做到了这点，它仿佛打开鲜食之门的一把钥匙，在烹饪菜系特别是在煮汤粥一类，加上些许，那滋味定是鲜到耳朵的。
海人参有滋阴降火、清肺补虚之功效。
据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用海人参进补；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用海人参干加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因海人参具有滋阴补肾的功效，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮海人参瑶柱干贝粥吃可获良好疗效，所以海人参是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品，而女人多食海人参虫草炖鸡羹，能达到养颜的功效。
在现今的北海，海人参更是达到市场价格约为1600元一公斤的高价，跃居北海海鲜单价榜首，如此味美健康的食材，在今秋称霸当之无愧。
海人参在本地人看来，是一味宝，买上些许，招待贵客时添入汤羹中，成为了北海家家户户女主人的烹饪法宝，在年节之时，聪明的北海人，也会将这味海鲜制成干货，赠送与最亲近的亲朋好友。
多说无用，海人参的滋味，也只有等你来尝试，才懂得它的身价，实至名归，这个秋天，与你相约北海老街，走过路过不要错过“海人参 “ 这味来自北部湾滩涂的馈赠的地道海货。
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