粽子，是中国传统的端午节食品，也是一种代表中国文化的美食。粽子口感丰富，制作工艺也很精细。在全国各地都有着不同的粽子种类，下面我们就来详细了解一下传统粽子的种类、做法及特点。
咸肉粽
咸肉粽是最常见的粽子种类之一。它的做法是将贝叶子加水煮10分钟，晾干之后，加入泡软的糯米、配料（咸肉、板栗、蛋黄等），再用绳子捆绑，加水蒸约2个小时即可。咸肉粽馅料味道鲜美，咸甜适中，外面的贝叶子香而不腻。
豆沙粽
豆沙粽是以豆沙为主要馅料的粽子。它的制作方法与普通粽子相似，其馅料多为红豆沙、绿豆沙、黑豆等不同口味的豆沙，也有加入莲蓉的豆沙粽。豆沙粽糯米软糯，馅料酥软，口感绵密香甜。
五花肉粽
五花肉粽的制作方法与咸肉粽相似，不同的是将咸肉换成了五花肉。馅料内除了五花肉外，还加入瑶柱、冬菇、香菇等，五花肉的油脂使得粽子口感更加鲜美，十分诱人。
蛋黄肉粽
蛋黄肉粽是供应者粽子更为上品的，其制法与咸肉粽相同，但是加入了切开的鸭蛋黄，与五花肉相搭配，味道鲜美，黄白相间的颜色更是美不胜收。
植物性粽子
植物性粽子不添加肉类馅料，通常加入蔬菜、蘑菇、木耳、芋头等食材，也有加入豆腐、腐竹等另类口感的植物性粽子。口感清爽，健康又美味。
总之各种粽子各有不同的口感，不同的做法制作出来的粽子会呈现出各自的特色。无论是家庭制作还是商家出售，传统粽子无疑是一种美食，在端午节和其他节日里，都是必不可少的美食。
