辣椒是一种无比常见的蔬菜，它的辣味以及香气让它成了许多菜肴的重要调料。然而，有时候咱们想要吃到的不单单是辣椒的味道，还但愿它有一些口感上的变化。那么，怎么做出酥脆好吃的辣椒呢？下面，我将分享一些小技能，帮助你做出口感更好的辣椒。
一、选用新鲜的辣椒
首先，选择新鲜的辣椒是无比重要的。新鲜的辣椒不但口感更佳，而且烹饪进程中也更易节制。当辣椒变老后，它的口感会变得柔软，而且在炸的进程中也容易糊焦。因而，要想做出酥脆好吃的辣椒，一定要选择新鲜的辣椒。
二、切片均匀
切辣椒的时候，一定要注意切片的均匀程度。如果辣椒切片不均匀，就会致使炸的时候有些辣椒糊焦，有些辣椒没炸熟。因而，要想做出酥脆好吃的辣椒，一定要注意切片的均匀程度。
三、加入适当淀粉
在炸辣椒的时候，加入适当的淀粉可使辣椒更酥脆。淀粉可以吸收过剩的水份，避免辣椒在炸的进程中变得湿润。同时，淀粉也能够构成一层维护膜，避免辣椒烤焦。因而，要想做出酥脆好吃的辣椒，可以在淀粉中加入一些盐以及胡椒粉，这样可让辣椒更为厚味。
四、炸的温度以及时间
炸的温度以及时间也无比重要。如果温度过低或时间过短，辣椒就不会酥脆。如果温度过高或时间过长，辣椒就会糊焦。因而，要想做出酥脆好吃的辣椒，需要掌握好炸的温度以及时间。一般来讲，温度节制在170度左右，时间节制在1-2分钟便可。
五、沥干油份
最后，一定要将炸好的辣椒沥干油份。如果辣椒油份太多，口感就会变得油腻。因而，要想做出酥脆好吃的辣椒，一定要将炸好的辣椒沥干油份。
总结
以上就是做出酥脆好吃的辣椒的小技能。选用新鲜的辣椒，切片均匀，加入适当淀粉，掌握好炸的温度以及时间，沥干油份，这些小技能均可以让你做出口感更好的辣椒。但愿这篇文章对你有所帮助，祝你做出厚味的辣椒！
