不少人好奇蒸馒头包饺子前那团紧实柔软的面是如何来的，实际上是由发酵而来，那问题来了，发面如何醒?很感兴致是否?那就一块儿来看看，之后还能在他人眼前露一手呢。
一、发面如何醒
面团揉完之后可以发面以及醒面，发面是用来蒸馒头花卷包子这一类的，需要用到酵母，而醒面就不同样了，它是用来吃面条馄饨抄手用的。
发面是在揉完面团之后进行的，面团要揉得手光、盆光以及面光才行，将其静置在温暖之处，盖上盖子静放几个小时，最后就能够得到一个发好的面团了。
二、如何检修面团是不是发好
有两个点：面团要比以前的面团大两到大三倍才行，而且扯开面团会有蜂窝状的小孔，具备了以上两点才算完整发好。这样就能够做面食啦!
醒面一般会很快的用到，比如说面条馄饨抄手这种，所以醒面只需要十几分钟而已，而且其实不需要用到酵母。将面团揉好放在一边晾十几分钟就好，通常醒面后面团变化不是会很大，这样就能够直接用来做面条馄饨抄手了。做出来的面食一般柔软细腻，颇为滑嫩。
说到面团发面醒面就不能不提面食了，而说到面食就要属山西最为闻名了，随处可见的刀削面、拉面、猫耳朵等面食，是每一一个山西人的最爱，要说面条的筋道，固然要看揉面人的手法，和面团发面醒面的程度。
现在是否对发面如何醒这个问题有了很深的了解?对于每一一道美食，咱们要追寻其身后的来源和做法，发面醒面就是其中的一个好例子，深知美食的暗地里有着什么，咱们在品尝这道美食的时候，才能品味出更深的滋味。但愿屏幕前的各位之后可以多多了解一下美食暗地里的故事，再去品尝它。
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