时间过得真快，今天是元旦，明天就是腊八节了。俗语说：过了腊八就是年。这句话在我小时候印象是无比深入的，每一年只要过完腊八节，家里就开始繁忙着买年货、走亲访友、大翦灭、磨豆腐、蒸馒头，一天更比一天热烈。
腊八节特有的典礼就是吃腊八粥。腊八粥发源很早，时至本日，各地腊八粥的煮法也各不相同。个人感觉腊八粥没有定式，自己喜欢什么就搭配什么，凑够8样便可。
今天我分享的我家今年的腊八粥，我没有特地购买食材，家里有的，随便抓了8种。像黑米以及红枣补气血，莲子健脑助睡眠，薏米以及红豆祛湿，糯米健脾养胃。总之这一碗养分满满，不但腊八节可以吃，一年四季都合适。
腊八节到了，用这8种食材，给家人煮一锅腊八粥，养分好吃！
腊八粥
【食材】糯米、黑米、薏米、红豆、花生、红枣、莲子、麦仁、老冰糖。
【具体制作步骤】
1，腊八粥的食材不是固定的，喜欢什么就搭配什么便可。然而像一些质地比较坚硬的食材一定要提早浸泡2个小时。我用的这些食材中，除了了花生米，其它的全体放在一块儿浸泡了2个小时。
2，把浸泡好的所有食材用清水淘洗几遍，然后放入沙锅内，一次性把水加够。不要在煮粥的半途再往锅内加水，那样会直接影响粥的清香味。大火煮开后盖上锅盖，调小火煮40分钟左右。
3，40分钟后，锅内的粥已经有些粘稠了。这时候依据自己的爱好加入适当的老冰糖增添风味，喜欢甜一点的就多加点，反之少加。盖上锅盖，小火再煮20分钟左右，使冰糖以及粥完整融会在一块儿。
4，最后看一看粥的状况，达到自己喜欢的稠度就能够关火了。
5，盛入碗中，稍稍冷凉就能够享用了。清甜绵糯，无比好喝。丰厚的食材搭配，养分满满，早饭喝一碗，应当精神一上午吧。
【腊八粥制作小贴士】
1，腊八粥的食材搭配不要太纠结，喜欢吃什么就搭配什么。然而注意糯米的比例要略微多一些，这样煮出的粥才能能绵糯，不会呈现汤以及米分离的情况。
2，冰糖尽可能选择色彩淡黄的老冰糖，不但可以给粥增添风味，而且还有滋阴润肺、化痰止咳、清热去火的效用，无比合适冬天煮粥。
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