有一种深海鱼，肉质细腻滑嫩，丰厚的口感和美好的味道让人回味无限，然而这类鱼让人吃过一次印象难忘的不单单是它们的味道，还有吃过后短期内便可表现得的腹痛，这类腹痛伴有着括约肌的无力，如果在家还好解决，假如在室外遛弯或者坐车，那将是不堪回想的痛苦阅历，这类神奇的鱼就是油鱼。
使人尴尬的美食
这里所说的“油鱼”在市面上还有一些诸如水鳕鱼、龙鳕鱼这样显得“高大上”的名字，其实“油鱼”主要包括两种深海鱼，分别是属于鲈形目-蛇鲭科-异鳞蛇鲭属的异鳞蛇鲭和鲈形目-蛇鲭科-棘鳞蛇鲭属的棘鳞蛇鲭。
棘鳞蛇鲭生活在100-885米的深海海域，游泳能力强，属于性格凶悍的肉食性鱼类，具昼夜垂直洄游习性，夜间上浮至较浅水区捕猎，体长约80-200厘米之间，最重纪录是63.5千克，常见于各地的热带和温带海洋，包含我国台湾省南部、东部及东北部海域。
异鳞蛇鲭外形相似于棘鳞蛇鲭，生活的区域和体型也相似，但异鳞蛇鲭鳞片较大，尾柄中央有棱脊，侧线呈大曲纹状，鱼鳍亦略有分别。
从这两种鱼的体型和食性来看，它们的味道估量也差不到哪里去，入口即化的口感原本能让它们荣登刺身界追捧的“宠儿”，不过正如它们的俗名所描写的，这两种鱼
这类情况可能产生在吃完油鱼以后的30分钟到几天内，食用这类鱼的人会在一段时间后感觉到腹痛，然后就不受节制地拉了一裤子的油，一般的现象是：感觉到自己不舒服→想拉肚子→骤然就拉出了油→停不下来的一落千丈，这样的阅历尤其应了那句话：“拉肚子的时候，你不可以相信任何一个简简单单的屁”，迸涌出的油花会成为刻在灵魂深处的尴尬记忆。
吃完油鱼必然腹泻的秘密在哪里
一些人可能不太相信油鱼的这类吹糠见米的效果，认为只是一些肠胃欠佳人的“弱鸡”表现，然而不服的人比比皆是，独一的结果都是挑战失败，原来油鱼所含的油脂其实不是一般动物油脂，它们所含的油脂是——蜡脂。
油鱼富含油脂，体内的油脂比重占到了14%-25%，其中90%以上的油脂都是这类蜡脂。
咱们食物中常见的油脂在胆汁酸、脂酶的作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯，人体本身也能合成一部份甘油三酯，甘油三酯的主要功能是供给与储存能源，还可固定和维护内脏。
油鱼身体中的蜡脂是由脂肪酸和醇类构成的脂，尽管感觉上都是滑滑腻腻的，然而蜡脂不能被人体分解吸收，所以在肠道接触到了蜡酯以后，就会想要加快蠕动尽快地将其排除了，于是发生了腹泻，加之不被吸收的蜡脂润滑效果显明，于是就出现了不受节制的流油现象。蜡脂也不是用来食用的，
所以即使是肠胃再好的人，也消化不了用于提炼工业润滑油的蜡脂。
为何油鱼体内含有这类不能被消化的蜡脂呢
蜡脂不能被人体分解，油鱼一样也没有分解这类物资的能力，摄取这类物资也有油鱼的难处。
因为长时间生活在深海中，
油鱼通过误食油鱼的消费者，都是黑心商人的受害者
基于油鱼的这类特性，常人除了了好奇以外是不会愿意尝试的，不过随着人们的生活水平提高，像鳕鱼这类肉质细嫩养分丰厚的鱼类收到了消费者的追捧。
因为鳕鱼的外观和肉感和油鱼很接近，于是很多黑心商人将油鱼打包成鳕鱼的模样，以低价鳕鱼的噱头来吸引消费者，冷冻状况下的鳕鱼块和油鱼块常人是难以分辨的，买错了回到家之后，就会出现上述中腹泻流油的症状。
好在油鱼体内所含的蜡脂并无什么毒性，误食油鱼所发生的肠胃不适，恶心等症状随着蜡脂的排出体外，也很快就会康复。
最开始油鱼是出现在日料店中来冒充金枪鱼，被冠以“白色金枪鱼”来出售，所以日本也是世界上对油鱼管控最为严格的国家之一，
我国对于油鱼目前尚无相关的管制措施，在我国主要冒充成鳕鱼，所以在商场购买中要擦亮眼睛，不要被低价所诱惑，不然代价就是难以忘怀的“通肠排便”了。
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