一般在咱们的日常生活中，咱们大家确定喜欢用一些油来炒菜，可是大家知道吗，生活中有12种食用油也是比较实用的，所以为了咱们的身体健康，咱们大家就应当来介绍一下，到底生活中买什么样的食用油，才会对咱们的身体有无比大的帮助的呢？
1、协调油——价廉物美的家庭常备油
【合适人群】：所有人
【最好用处】：合适用来熘、炒、煎、炸或凉拌
【怎么挑拣】：因为大多不标明各种原料油成份比例，选择品牌的心里更有底。
2、大豆油——别用来炒菜和煎炸
【合适人群】：所有人
【最好用处】：热不乱性较差，合适做炖煮菜，不宜用来高温煎炸
【怎么挑拣】：易氧化，要买最新的，尽快吃完。
3、玉米油——维生素E含量最高
【合适人群】：所有人
【最好用处】：不合适高温烹调，最佳用来炖煮菜或凉拌菜肴
【怎么挑拣】：最佳的火麻油是100%玉米胚芽和玉米油。
4、火麻油——最出名的长寿油
【合适人群】：三高人群、便秘人群，，富含微量元素、不饱和脂肪酸，可改善三高、润肠通便
【最好用处】：不合适高温烹调，其他皆可，还能口服
【怎么挑拣】：产自长寿之乡巴马、物理冷压榨、深色玻璃瓶包装，符合这三个条件的才是正宗的火麻油，比较出名的牌子是亦舒堂。
5、橄榄油——想要美容和瘦身，选它错不了
【合适人群】：爱漂亮人士以及有血汗管问题的人
【最好用处】：可以用来凉拌、做汤、炒菜和炖菜，乃至油炸食物都没问题
【怎么挑拣】：以西班牙、意大利和希腊进口的特级初榨橄榄油为最好，购买时切不可贪廉价。橄榄油一定要用深色瓶装，避光保留。
6、花生油——最厚味的炒菜油
【合适人群】：所有人
【最好用处】：热不乱性比大豆油要好，合适日常炒菜用，但不合适用来煎炸食物
【怎么挑拣】：买花生油要优先选择压榨油，最佳是当季新鲜花生压榨的一级花生油，花生容易发霉发生黄曲霉素，这类毒素特别容易溶于油脂。
7、亚麻籽油——最合适妊妇和宝宝的油脂
【合适人群】：妊妇和宝宝，被称作月子油
【最好用处】：亚麻籽油不合适加热使用，因而，不适用于炒菜和煎炸，只能低温烹调，用来拌凉菜最佳。
【怎么挑拣】：以冷压初榨的亚麻籽油品质为最好，避光保留便可。
8、芝麻油——最天然的油脂
【合适人群】：合适老人，可增进食物吸收、软化血管
【最好用处】：只能用于凉拌、蘸料，或者做汤时添加
【怎么挑拣】：传统工艺的小磨香油比机榨香油口味和养分更加丰厚，香油容易氧化变质，记得要避光密封保留。
9、核桃油——直接喝的美肤油
【合适人群】：所有人
【最好用处】：直接生吃，每一天一勺，或凉拌菜肴，一定不要高温加热
【怎么挑拣】：优选产自我国北方的野生山核桃压榨出的油，养分成份更高且无污染;核桃油容易变质，宜阴凉、干燥和避光保留，开封后三个月内最佳吃完。
10、茶籽油——被称为东方橄榄油
【合适人群】：合适所有人，尤其是儿童以
【最好用处】：耐热性较好，合适日常炒菜、烹、炸、凉拌皆合适
【怎么挑拣】：优先选择压榨的产品，安全性和养分性都更好。
11、葵花籽油——抗氧化物资最丰厚
【合适人群】：三高人群
【最好用处】：一般炒菜没有问题，但不合适爆炒和煎炸
【怎么挑拣】：购买时挑拣色浅、透明度高的优质葵花籽油，现吃现买，不宜久存，避光保留。
12、稻米油——长吃能抗焦虑
【合适人群】：合适所有人
【最好用处】：耐热性很好，炒菜、炖菜均可以
【怎么挑拣】：优选日产日期最近的，由于大米容易发生黄曲霉素，注意避光保留。
选择哪一种油很重要，怎么正确用油也很重要
1、用油总量适合，不可太多也不可太少
无论哪一种油，正一般人推荐烹调油每一天在25-30克，老年人、三高、肥胖人群，用量要低一些。
2、不要长时间只吃一种油
倡导食用油种类多样化，很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题，最佳动物油、植物油交替使用。
3、炸完食物的油不能再炒菜
炸完食物的油，一方面失去了原本的养分价值，另外一方面有毒，易致癌，不建议再使用。
4、不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。
5、使用后应栓紧盖子，防止空气接触，与空气接触易发生氧化。
通过上面的介绍，咱们大家都了解了吧，所以咱们大家在选择炒菜的时候，咱们就应当适量的换油来吃才可以，由于每一种油的养分价值也是不同样的，而且时常的患者油吃也会对咱们的身体带来很大的帮助的。
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