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今天小易要分享的依旧是一种小零食，嘴巴孤单的时候，来点健康的小零食打打牙祭还是很幸福的。今天的小零食吃起来香味浓烈，吃进嘴里酥脆微甜，圆圆的造型上有着杏仁片的装点，显得格外诱人，一块儿来看看如何做的吧！
所需食材：
低筋面粉35克、黄油35克、蛋清35克、白糖/糖粉20克、盐0.5克、杏仁粉5克、杏仁片
制作步骤：
第一步：筹备食材。低筋面粉35克、黄油35克、蛋清35克、白糖/糖粉20克、盐0.5克、杏仁粉一小勺约5克。
第二步：把蛋清和糖粉倒入碗中充沛搅匀，然后把黄油放进微波炉里面叮熔化，再快速倒入装有鸡蛋清的碗中，边加边搅拌，搅至黄油和鸡蛋清完整融会。
第三步：快速地把筹备好的杏仁粉也加进来搅拌均匀；然后低筋面粉也加进来，搅拌均匀成细腻的糊糊状，并装进裱花袋中备用。
第四步：在裱花袋上剪一个小口，然后把糊糊挤到圆形的小烤盘上（如果没有烤盘就直接挤在吸油纸上），此时的糊糊已经凝固。
第五步：烤箱上下火175度预热5分钟，把烤盘放进来叮最多10秒钟；然后把温度调低，上下火140度，待烤盘中的糊糊熔化，就掏出模具，稍稍晃动模子；接着快速把杏仁片摆好。
第六步：把烤盘继续放入烤箱中，上下火140度烤至小饼完整上色定型；待饼干出炉放至常温后，会自然和模子脱离。酥脆的小饼干就做好了。
制作关键点：
天气比较冷，黄油比较容易凝固，所有的动作请尽可能快速操作。
如果你也喜欢烘焙，无妨试着做做这个脆甜的小饼。自己做的吃起来超安心的，口感比外面买的更酥脆，作为款待客人的小点心真的是特别适合呢！
本期香脆饼干的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月7日的视频制作，咱们下期见。
以上就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“喜欢吃面粉的要收藏，教你做小饼干，酥脆香甜，学会不用买饼干了”的详细内容，希望对大家有所帮助！
