高压锅又叫压力锅，是生活中经常使用到的一种厨具，多用来煲汤和煮一些需要长期炖煮的食材，如粽子、红烧肉等，用压力锅来煮不但能更省时间，还能使得味道更香，口感更软烂。然而许多人不知道该怎么使用，下面和小编一块儿来看看高压锅如何用吧！
高压锅的使用办法
1.检查和涂油
在使用新的高压锅时，会由于它的密封圈弹性较高，不如何好开合，这个时候可以取来一些食用油，均匀涂抹在锅身上下，这样就好开合了。其次是每一次使用前，都需要检查一下排气管是不是通畅，安全阀门是不是完好，然后将锅洗干净再使用，使用后也要及时清洗干净。
2.放入适当的食物
在往高压锅里放食物时，不能太多，一般不能超太高压锅容量的五分之四，而如果是容易膨胀的食物，还要适量减少，然后加入适当的水。加入过量的食物，容易压力过大，还容易堵住安全阀门，这是无比危险的。
3.把盖子正确合上
合盖时，需要检查浮子是不是上下自若和处于正确的位置，然后要注意锅盖是不是和锅身的合盖标记对应，要掰到完整重合标记的位置才是盖好，不到或者掰过了都不行。
4.加温
一般开始加温时，都是使用旺火，等到看见排气孔排出大量的蒸汽时，就能够适当地调整火力，不然排气孔来不及排气，而致使锅内压强过大，同时还需要注意时间，不要长期加温，以防烧干。
5.放气后开盖
高压锅在完成烹饪后，需要让它冷却良久才能开盖，
电高压锅的使用办法和注意事项
电压力锅的正确使用办法
1、在使用电压力锅以前应当首要检查电压力锅的排气管是不是畅通。以后将电压力锅的内锅掏出。
2、以后将筹备好的食材放入电压力锅的内锅中，食物的容量不得超过内筒的4/5。
3、放好食材以后加入定量的水，这里要注意容易在水中膨胀的食材放入内锅中的量不能超过内锅的3/5，同时加入的食物和水不得少于内锅的1/5。
4、在将内锅放入外锅以前需要将内锅底部和发烧盘抹干净，在发烧盘上不能有杂物，将内锅放入以后轻轻地旋转内锅，保证内锅和发烧盘接触优良5、筹备工作做好以后，盖上压力锅的盖子，在盖上盖子时要检查一下盖子上的密封圈是否已经放在了锅盖中的内侧钢圈上，同时用手左右的旋转一下，使盖子均匀的放置在钢圈上，以后逆时针旋转锅盖到扣合的位置。
6、盖好盖子后将限压阀放置在排气管上（注意：在限压阀上不能放置任何的物体添加限压阀的重量），以后将限压阀拨到密封的位置，检查浮子阀是否落下。
7、筹备工作完成以后接通电压力锅的电源，压力锅的升压灯亮起。以后选择好需要烹饪的设置，同时依据食物烹饪的时间设置保压的时间。
8、当食物烹饪成熟以后，等一段时间以后将浮子阀打开，将压力锅中的蒸汽释放出来。蒸汽释放完以后，再打开压力锅的盖子，掏出食物。
电压力锅使用注意事项
使用电压力锅前，请务必阅读电压力锅使用仿单。一定要按仿单请求去做，防止毛病操作酿成的人身伤害。在每一次使用前也要当真检查排气孔是不是畅通，安全阀座下的孔洞是不是被残留的饭粒或其他食物残渣梗塞。若使用过程当中被食物梗塞，首先应将电源拔掉，待锅体冷却后，清洁气孔后才能继续使用，防止电压力锅出现爆锅现象。还要检查橡胶密封垫圈是不是老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，需要及时更新。
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