鸡爪不少人都喜欢吃,其实鸡爪的做法丰厚多彩,有麻辣鸡爪、卤鸡爪,红烧鸡爪,无论哪种做法,做出来的鸡爪都是无比诱人的,让人越啃越香,越啃越过瘾。今天教大家做一个好吃的红烧鸡爪,红烧鸡爪要想烧的好吃,烧的软糯入口,色香味俱全,也是很考验技术水平的,下面来和大家说下具体做法:
材料:鸡爪、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒
做法:
1、筹备好所有的食材,鸡爪剁去指甲,清洗干净备用;
2、起锅烧水,水开之后,加入鸡爪煮开,捞出控干水份;
3、葱切葱花,姜切片,取一个小碗,调一个料汁备用:加入生抽、老抽、盐、料酒蚝油,混合均匀;
4、起锅烧油,油温六成热,加入冰糖,小火炒出糖色,加入鸡爪,翻炒至每一个鸡爪均匀裹上糖色;
5、加入葱姜,翻炒均匀,倒入调好的料汁,快速翻炒均匀,再加入适当的清水,盖上锅盖,大火烧开转小火再炖20分钟;
6、打开锅盖,大火收汁,撒上葱花,便可出锅。
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