一到夏天,连下几天的雨,全身没劲,要是啃点骨头才过瘾,我家冰箱恰好存着现货,今天就拿出来做给家人吃。我家平时吃的最多的就是鸡了,有红烧的,酱炒的,家里有小朋友,太辣的不敢吃,所以红烧鸡腿就成为了家常厚味,鲜嫩好吃,每一次还没出锅孩子就在边上等着了,一根鸡腿不在话下。
今天我分享的是鸡腿的新吃法,无比简单,不用一滴水,不用一滴油,我的做法是电压力锅焗,没有电压力锅也能够用电饭锅,出锅香气扑鼻,直咽口水,最重要的步骤:腌制,不需要厨艺,即便不会做饭的,随意做都好吃。
食材:鸡腿6根,细葱2根,姜1片,花椒5~6粒,香叶2片,生抽2勺,料酒1勺,老抽半勺,蚝油2勺,白糖1勺,盐适当,蜂蜜适当
做法:
1、筹备所有食材,鸡腿提早浸泡半个小时,清洗干净,沥干水分。
2、沥干水份的鸡腿改刀,好入味,放在盆里面。
3、放入花椒、姜片、料酒、少量盐、白糖、香叶、细葱,用手搓揉1分钟。
4、放入蚝油。
5、倒入生抽、老抽。
6、再用手搓揉上色。
7、盖上保鲜膜腌制半小时以上。
8、把腌好的鸡腿一根一根放在电压力锅里,鸡腿的表面刷适当蜂蜜。
9、盖上锅盖,通上电,选择鸡类,污水焗选项,开始便可。
10、待压力锅自动压好,唆使灯全灭,打开锅盖,鸡腿自身的水分全流出来了,这时候打开收汁按钮。
11、汤汁收完便可出锅。
12、一道香喷喷的无水焗鸡腿就做好了,比红烧的还好吃,不会烹饪的人也能做出厚味的鸡腿,赶紧试试吧!
小贴士:
焗出的汤汁一定要收干才入味
上面就是朝夕生活(www.30zx.com)关于“鸡腿的新做法,不用一滴油,不用一滴水,简单又厚味”的详细内容,希望对大家有所帮助!