家常烧鲅鱼。在家里怎么样才能把这个鲅鱼炖的好吃入味一点都不腥，无比的简单。今天我来教会大家。
这个鱼在咱们家叫鲅鱼，也不知道如何吃。清算干净以后，两面给它打上花刀，这样更利便它入味。锅里面油烧热了，把鲅鱼一条一条的下锅煎。刚下锅的时候不要去动它，让它有一个定型的过程。要不然这个鱼皮等一面煎至定嘎子了，给它翻过去煎另外一面，全程小火慢煎，把这个鱼煎的干一点。像我这个样煎鱼的油特别腥。千万不能要！锅里从新烧油，下入8毛钱的五花肉，把这个五花肉炒至变色了，葱、姜、蒜、大料干辣椒，把这个爆锅料给它炒出香味了。
然后把鲅鱼下锅，加之半勺的生抽，少量的蚝油，老抽调个色彩，再加之半罐没过期的啤酒去腥又增香。没过鲅鱼的开水，加之少量的精盐，白糖、鸡精调个味，最后加之半勺的白醋，一个尖辣椒，更为的提味。
开锅以后转小火炖30分钟。最后一个重点炖这个鲅鱼，千万不要勾芡，就这样干靠，把这个汤汁给它烤干了。这样做的好吃入味，真的一点都不腥，喜欢的赶快去
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