早饭用鸡蛋做的荷包蛋是不少人喜欢吃的早饭，荷包蛋做法简单，鸡蛋养分丰厚，所以成为十分受欢迎的家常早饭美食。荷包蛋的做法主要有两种，一种是煎的，另外一种做法是在水里煮的。今天教你早饭做煎荷包蛋，再多加一步，做出的鸡蛋入味又味美，比煮的好吃百倍，你也学会这个做法，丰厚自家的早饭品种，保证受欢迎，下面分享下做法：
【红烧荷包蛋】所需材料：鸡蛋5个、小葱1棵、油2-3汤勺、生抽1汤勺、蚝油半汤勺、淀粉半汤勺、
做法步骤：
1.筹备好所需材料，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓烈。
2.把小葱切成葱花，把蚝油和生抽放到碗内，加入半碗水，再加入淀粉，搅拌均匀，调成料汁。
3.锅内加入油烧热，把鸡蛋磕入，煎荷包蛋。
4.把荷包蛋两面煎制金黄，这样煎出的荷包蛋更易入味。
5.鸡蛋煎好后，淋入调好的料汁，加热至汤汁变得粘稠，把鸡蛋翻面，均匀的裹上芡汁，撒上葱花，关火，盛出装盘便可。
小贴士：把荷包蛋两面煎制金黄，这样煎出的荷包蛋更易入味。放了生抽和蚝油，盐就不用放了。
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