早饭用鸡蛋做的荷包蛋是不少人喜欢吃的早饭,荷包蛋做法简单,鸡蛋养分丰厚,所以成为十分受欢迎的家常早饭美食。荷包蛋的做法主要有两种,一种是煎的,另外一种做法是在水里煮的。今天教你早饭做煎荷包蛋,再多加一步,做出的鸡蛋入味又味美,比煮的好吃百倍,你也学会这个做法,丰厚自家的早饭品种,保证受欢迎,下面分享下做法:
【红烧荷包蛋】所需材料:鸡蛋5个、小葱1棵、油2-3汤勺、生抽1汤勺、蚝油半汤勺、淀粉半汤勺、
做法步骤:
1.筹备好所需材料,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料,蚝油味道鲜美、蚝香浓烈。
2.把小葱切成葱花,把蚝油和生抽放到碗内,加入半碗水,再加入淀粉,搅拌均匀,调成料汁。
3.锅内加入油烧热,把鸡蛋磕入,煎荷包蛋。
4.把荷包蛋两面煎制金黄,这样煎出的荷包蛋更易入味。
5.鸡蛋煎好后,淋入调好的料汁,加热至汤汁变得粘稠,把鸡蛋翻面,均匀的裹上芡汁,撒上葱花,关火,盛出装盘便可。
小贴士:把荷包蛋两面煎制金黄,这样煎出的荷包蛋更易入味。放了生抽和蚝油,盐就不用放了。
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