快别吃没养分的红烧牛肉利便面啦~
这碗私房牛肉面可是养分又健康的！
【食材】牛腱子1000g、面条1000g、胡萝卜2根、青菜8棵、大葱1段、老姜1块、红辣椒8个、干山查2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤勺、老抽1汤勺、料酒4汤勺、五香粉2茶匙、盐1汤勺、冰糖2粒。
【做法】
1、牛肉切大块，冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤勺继续煮2分钟，去脏沫，捞出牛肉，用温水洗净。
2、胡萝卜洗净切块。
3、锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味；再放料酒2汤勺，生抽老抽，五香粉，煸炒一会兑入热水；放葱段，干山查，香叶，大火煮开。
4、维持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清彻的关键。小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入胡萝卜半小时便可。
5、牛肉捞出，保鲜袋装好。煮好面，码放切好的牛肉，加入红烧牛肉汤，就能够享受厚味了！
而且，牛肉可是益处多多哦，有补中益气，滋养脾胃，强壮筋骨，化痰息风，止渴止涎之效用，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用；它还富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力~所以建议多吃牛肉哦！
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