尽管现在已经由了最好吃螃蟹的时间，不过，这时候候的螃蟹还是不错的呢。今天，咱们就来看看，红烧螃蟹的做法吧！
筹备食材：
螃蟹、油、红糖、料酒、耗油、醋、姜、蒜、葱、盐、辣椒
美食制作过程：
1、螃蟹洗干净，开蟹盖（螃蟹上面的壳），去掉脐（螃蟹底部的一个椭圆或三角形的一小块）和腮（打开蟹壳就能够看到），螃蟹沿着中间切两瓣（在切得时候谨慎点哦，不然很容易把中间的蟹膏溅出来的）
2、生姜切丝，大蒜剁蒜泥，葱切好（可以略微长一些），辣椒切段
3、锅加热，倒入油，等锅内油温升高，有点冒烟的时候，倒入螃蟹，快速翻炒
4、等到螃蟹变红，加入姜、蒜翻炒一下，再加入料酒、少许盐（螃蟹自身会有一点咸的），加入小半勺醋和一小勺红糖，继续翻炒，加入辣椒
5、加入少许的水，煮熟（水不要太多，不然放螃蟹汤咯）
6、出锅前加入葱，装盘。
厚味出锅，快开动吃吧！
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“家常菜——红烧螃蟹做法”的详细内容，希望对大家有所帮助！
