俗语说的好，北吃羊，南吃蟹，两广吃遍自然界！北方人通常都是吃一些猪牛羊鸡鸭，南方人吃得都是海鲜，广东人材是什么都吃！可以说没有什么食物是广东人不喜欢吃的，比如猴头，比如田鼠，比如毛蛋都是从广州这边流传来的吃法，对了，还有蛇肉！其实，蛇肉是个宝，是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，由于蛇肉不但有祛病延年的效用，胆固醇还很低！
据吃过蛇肉的人说，蛇肉的肉质无比的鲜美，比鱼肉还要鲜美，但不可以生食！广东人都超级爱吃，而其他的人看到蛇肉都望风而逃了，别说吃了，估量就连筷子都拿不动了！说起蛇肉，在北方十分的罕见，由于北方很少有人敢吃这道菜，所以几近没有饭店会做蛇肉的！对北方人来讲，蛇肉是厚味+养分+恐怖的共同体！
南方人吃蛇肉简直到了痴迷的境地，就像咱们吃马铃薯同样，都做出了名堂来了，最时常吃的就是红烧蛇肉，将大蒜，生姜，藤椒，花椒将蛇腌制好，然后在进行红烧，广东人吃蛇肉一般都是不放辣椒的，那样的话，蛇肉里只有辣椒的味道，反而失去了蛇肉的本来味道！
还有一种做法就是用青椒做辅料，进行烹饪，蛇肉自身就很鲜美，和青椒是最好拍档，二者的香气融在了一块儿，简直完善！
蛇肉最佳吃的做法就是口味蛇了，这已经算是湘菜，里面有色彩各异的配料，有大葱、大蒜、辣椒、香菜，绿的，白的，红的，黑的无比好看，而且在烹饪过程当中还加入了秘制的酱汁，如果他人不告知你那是蛇肉，估量一个人就能吃掉一盆！
在广东的每一个饭店，几近都有这道美食——蛇羹！所有的广东人都很喜欢吃这口，味道简直鲜美，里面还添加了菊花薄荷，是用来降燥的，蛇羹里的蛇肉炖得烂烂的，入口即化，鲜香爽滑！
如何样，你有胆量尝试吗？有的网友还说：给十万都不敢吃呢，简直太恐怖了！
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