许多人都爱吃兔子肉，无论是红烧还是清炖，它的味道都是无比的好，而且现在马上新春佳节就要到了，如果在过年的桌子上摆上一盆红烧兔子肉，那感觉美美哒。今天就来给大家讲一下如何做出鲜香味浓瘦而不硬的红烧兔子肉。
材料的筹备
兔子，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，干辣椒，八角，花椒
第一步
将兔子宰杀好，然后将兔子分成大小均匀的块状，同时咱们用清水把兔子肉完整的洗干净用开水焯烫一下控干水。
第二步
兔肉中加入适当的料酒，生姜，生抽和老抽腌制半个小时。
第三步
锅里加入适当的油烧热，放入八角，花椒，辣椒，葱和姜翻炒爆香。
第四步
然后咱们把腌制好的兔子肉倒入锅中翻炒至变色，然后加入料酒，生抽，老抽和豆瓣酱。
第五步
然后咱们像锅里加入适当的水，用大火炬水烧开，然后小火慢炖至兔肉软烂后大火收汁，同时加入适当的盐便可。
这道味香肉烂，鲜香味浓的红烧兔肉就做好了，想要做的朋友还在等什么快来跟我一块儿做吧！
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