农村有些人家都会有燕子窝，尽管也叫燕窝，但它却不能吃。据传能吃的燕窝是在1500年前被人发现的。有说法是第一个吃燕窝的中国人是下南洋的郑和。但最先有文字记载的是元朝贾铭所著的《饮食须知》，到了明代万历年间才有了吃燕窝的描写，至此燕窝便成了传统名贵食材。
进入清朝之后，燕窝更是被人们称为珍羞之首。这样名贵的食材，普通百姓人家自然享受不起，只有皇宫贵族和部份王侯将相才有缘享用。由于燕窝有史以来就被当作名贵的滋补品，而人们的炫富心理和进补观念，是促使燕窝消费的重要因素。
燕窝
燕窝是指雨燕科的十几种雨燕，以金丝燕属鸟类为主所筑的巢穴。其主要是以分泌的唾液混合其它物资所筑成。又称作燕菜、燕根、燕蔬菜等。燕窝主要产于马拉西亚、泰国、印度尼西亚等一些旧称“南洋”的东南亚国家，其中产量最大的是印尼，且品质最好。而我国部份沿海地区如：广东、福建也有少许燕窝出产。云南红河哈尼族彝族自治州则会在每一年的8月8日举行特点节日“燕窝节”功能拥有重要作用（有兴致的可以自行查阅，领域问题不便细说）。
正由于唾液酸的各种益处，因而不少宣扬唾液酸的网（dian）基本上都有燕窝卖。而卖燕窝的都把唾液酸作为卖点进行宣扬。其实唾液酸在生物界是一种普遍存在的物资，其广泛存在于脊椎动物及多种植物中。比方鸡蛋、枇杷、茄子等乳制品，都会或多或少的含有。
尽管燕窝中的唾液酸含量较高，可那是针对干品燕窝的含量，而泡发的燕窝经由稀释之后，其唾液酸的含量自然会降低。况且不少人吃燕窝一次也就吃1克左右，这就应了那句老话：“年三十打兔子，有它没它无所谓”。所以说现在花大价钱买燕窝吃，已经不是什么值得夸耀的事了。
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