做法步骤
1、材料就这些,日式豚角煮用的是不带皮的五花肉。姜切三片就够了。
2、先把姜、葱和肉放入锅里,再加入1000ml水。
3、上气以后高压煮20分钟。
4、20分钟后直接浇冷水解压。
5、把肉捞出。
6、汤过滤后备用。
7、过滤以后就没有杂质了。
8、取200ml肉汤倒回锅中。
9、将其他调料也倒入锅内。
10、将五花肉切1cm左右厚的块。
11、均匀的放入锅内。
12、上气后低压10分钟。
13、关火,自然放置至解压便可。
14、煮出来的肉很清新,不会很油。
15、依据个人爱好,可以撒上适当的小葱~
心境故事
豚角煮其实就是日式的红烧肉,不像中式那样浓油赤酱,相对于来讲十分平淡,但在日料中,已经算重口了,拉面上来一起,或者放在热腾腾的米饭上,都会让人食欲大开,五花肉煮的肥而不腻,切碎以后,包包子或者做炒饭,也都是不错的选择~
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