这四种食物千万不要二次加热，否则会对健康造成极大的危害。许多人习惯于将剩菜剩饭留到下一顿再吃，但这类做法可能会对身体造成侵害。尤其是对于那些每一天都会剩下一些饭菜的人来讲，直接扔掉确切有些惋惜。但是，为了身体健康，这四种食物在吃不完的情况下不要反复加热，最佳直接扔掉。
第一种是海鲜。海鲜一直备受人们的喜爱，但它们的价格常常较高。有些人可能会购买大量海鲜，但当天吃不完，就会将它们放入冰箱保留，次日继续食用。但是，煮熟的大闸蟹和大虾在经由一晚的储存后，如果再次加热，会发生大量的蛋白质降解物，对身体造成负担。因而，即便价格再高，也不要再食用，最佳直接扔掉。如果是生海鲜，最佳用保鲜袋包装并放入冰箱冷冻，这样会更安全。
第二种食物是蘑菇。蘑菇养分丰厚，味道鲜美，含有较多的纤维素和矿物资等养分成份。但是，二次加热后的蘑菇尽管外观看起来没有什么不同，但放置一晚后，亚硝酸盐的含量会急剧增添，容易引发身体不适。
第三种食物是凉拌菜。凉拌菜一年四季都很受欢迎，由于它们清新可口，减缓了大鱼大肉的油腻。但是，大多数凉拌菜没有经由高温烹制，因而不合适再次加热。这类食物暴露在空气中超过5小时后就容易变质，即便在冰箱中保留，一些细菌也会在低温环境下孳生，因而在制作凉拌菜时要注意节制食量，不要挥霍食物。
第四种食物是芹菜。如果做多了，次日可以继续加热食用。但是，这类做法会致使芹菜中的亚硝酸盐增添，对身体造成危害，可能会引发肠胃不适。
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