麻酱油麦菜
油麦菜：1把、熟芝麻：适当、麻酱：1勺、盐：适当、香油：1勺
步骤详解
1、油麦菜洗净切两段
2、烧水，水里加少许盐和几滴植物油，放入油麦菜梗
3、隔一下再放入油麦菜叶
4、焯好捞出放入盘里
5、麻酱用香油拌开，加入盐和熟白芝麻搅拌均匀
6、浇在焯好的油麦菜上面便可。
凉拌马铃薯丝
马铃薯：一个、胡萝卜：半个、香菜：两棵、盐：适当、蒜末：适当、糖：少量、醋：适当、辣椒油：少量
步骤详解
1、马铃薯洗净切丝，用水冲净淀粉，然后用清水浸泡备用。
2、胡萝卜切丝，不要太多。
3、蒜切末，香菜割断备用。
4、锅里烧开水，放入马铃薯丝和胡萝卜丝，焯一下，时间不宜太长，捞出放入冷水中浸泡，维持响亮。
5、捞出沥干水分，放入蒜，醋，香菜，糖，盐，香油和辣椒油拌匀。
6、这道马铃薯丝就拌好了，下酒菜也不错的选择哦！
凉拌龙须菜
龙须菜、辣椒、芝麻、盐、调料酱油、醋、糖：少许食用油
步骤详解
1、筹备好干的野生龙须菜，数量不需要太多，它们过后会泡起来不少的，注意一定要买到真的野生的，市面上有的是假的杆很粗泡起来起味道不鲜
2、把干龙须菜放入大点的碗里加凉水泡发，等待时间大概2-3个小时就能够，由于他们很细，吸水很快就容易吸饱，时间过久的话吃起来有些软了没有脆的感觉，图中为已泡好后的效果
3、把需要的食材筹备好，图上是我自己搭配的，大家也可随自己个人爱好加点什么
4、把需要拌的这些辅材切好，大蒜换捣碎
5、自制辣椒油：碗里放些芝麻和干辣椒，把油烧热后倒入碗里，这样把芝麻也炸的很香哦。
6、自制调味料：把油锅不用刷干净继续下一步就能够了哦，在锅里放入味达美调料酱油、陈醋、食盐、糖，加热，同当把它们都调化开，到调料烧开后停火，待稍凉一会
7、最后把泡好的龙须菜、辅料、自制调味料、辣椒油混合拌好，就能够吃啦
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“夏日凉菜分享：麻酱油麦菜、凉拌马铃薯丝、凉拌龙须菜的简单做法”的详细内容，希望对大家有所帮助！
