这两天济南的气温已经达到30多℃了，感觉在外面儿待上一会儿就要晒破皮了。婆婆带着小孩出去玩了，幸好出门的时候带了遮阳帽给涂了防晒霜，不然回来的时候就是个小黑孩儿了。
婆婆打电话问中午做饭需要买什么菜，她顺道去买，这又热又晒的天直接让她赶快回来了，别再外面晒伤了，我在家想着筹备一些凉菜凉面一类的中午凑合凑合吃，清凉又下饭，觉得也不错。
把家里能用的配菜全体都找出来了，就做一个大学最爱吃的额麻辣拌吧，给大家分享一下我的麻辣拌的酱料，调上一大盆菜都不咱们婆媳两个人吃，味道真的特别好，以前我给朋友分享过这个蘸料的方子，她给我开玩笑说“你这个方子的蘸料蘸袜子都好吃”，我还笑着说她哪有这样夸人的。今天就把这个方子分享给大家，在酷热没有食欲的夏天，但愿能给你们带来一些好胃口和凉爽。
麻辣拌（附有万能料汁配方）
所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱
第一步：先筹备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁筹备两勺，这里请求是已经泄好的芝麻酱，再筹备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就能够了。
这个蘸酱能调凉菜还能当成火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。
第二步：接下来就是筹备麻辣拌需要的配菜了。我筹备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一块儿煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好以后这锅水就不能用了从新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了以后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最合适夏天了。
第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就能够开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香了。
你喜欢麻辣烫还是麻辣拌？
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“麻辣拌家庭超实用做法，加麻加辣更过瘾，这料汁配方蘸啥都好吃”的详细内容，希望对大家有所帮助！
