这几天的闷热由于北京持续一天的中雨，终于迎来了清新。
花儿放在阳台上的各色绿植也都长的极其旺盛，栽植了一个多月的红薯，叶子已经相当繁茂。而挂在盆中沿着木栅栏攀岩生长的穿心莲已是满满的一大盆了。
这可是极好的凉拌菜食材。
不少朋友总觉得这是绿植，如何能吃呢？其实用剪刀剪下穿心莲各个枝茎上的嫩尖，脆嫩嫩的口感，养分价值很高。
其自身是一种常见的中药，拥有清热、消炎、止痛、解蛇毒等效用，经常使用于医治菌痢，胃肠炎，扁桃腺炎，咽喉炎等。
夏季里通常咱们吃冰凉食物比较多，脾胃较弱，时有因饮食不洁或过于冰凉引发的腹泻。而穿心莲有显著的按捺痢疾杆菌作用，杀菌抗病毒的效果很显明。
这里花儿就和您分享一款口味绝好的调味汁，如斯浇在拌菜上，口感清新又能减少穿心莲的苦味。
【凉拌穿心莲】
需要筹备：
穿心莲300克
樱桃萝卜5个
迷你小番茄适当
花生碎80克
调味料：2小勺白糖+1/4勺香醋+20克白芝麻+30克蒜末+2大勺生抽+1/2勺香油+1勺辣椒油
做法：
1、筹备好需要的食材：穿心莲、番茄、樱桃萝卜。
穿心莲选择嫩芽，并去掉底部过剩的梗，苦味更多的是在梗上，叶子其实不显明。洗净沥干水份。
迷你小番茄，甜度大，很好吃，对半切开。
樱桃萝卜洗净切薄片。
2、不加肉的凉拌菜，想要味道醇香，还有个小诀窍：放入一把花生碎。炸的香脆的花生米，用擀面杖敲成颗粒状，花生香搭配脆口的蔬菜，特别好吃。
3、以总体一斤的凉拌菜，需要的调味料的量如下：2小勺白糖+1/4勺香醋+20克白芝麻+30克蒜末+2大勺生抽+1/2勺香油+1勺辣椒油。
这里的诀窍是：若是吃带有微苦味的凉拌菜，口感要以偏甜为主，再辅以蒜蓉，不管是苦菊还是苦瓜，这个方式都食用。
4、凉拌菜混合放入沙拉碗中，浇上调味汁。
拌匀后，入冰箱冷藏半小时，口感更清新。
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“清热去火，穿心莲效果最佳，长痘痘嗓子生痰，吃它，两顿就管用”的详细内容，希望对大家有所帮助！
