秋葵,不少人都很喜欢吃,有人爱它的黏脆口感,有人爱它的清新味道,秋葵的做法也是无比多,今天长沙新东方烹饪学院巨匠教你一个最简单的做法,做一道凉拌秋葵,清新开胃又厚味,可谓王牌凉拌小菜!赶快收藏吧!
材料:秋葵、小米辣、蒜、醋、蒸鱼豉油、生抽、盐、香油、糖
做法:
1、筹备好所有的食材,蒜切成末,小米辣切圈,秋葵清洗干净备用;
2、起锅烧水,水开之后,加入一勺盐,几滴油;
3、把洗好的秋葵放入锅中,秋葵烫两分钟左右,便可捞出;
4、将秋葵的头部切掉,对半剖开,放入盘中;
5、取一个小碗,调料汁:加入蒸鱼豉油、生抽、醋、盐、糖、香油,再加入两勺开水混合搅拌均匀;
6、将调好的料汁均匀地淋在摆好的秋葵上,顶上放上蒜末和小米辣;
7、起锅烧油,油温九成热,将热油浇在蒜末和小米辣上,激起出香味便可。
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