夏季就这样静悄悄的就要到来了，而秋葵也开始新鲜上市了。而秋葵焯水要切开吗?秋葵焯水黏稠物是什么?一块儿了解吧。
秋葵焯水要切开吗
秋葵不能切的，需要整根焯水。秋葵最可贵的东西就是它的粘液，而这些粘液很容易流失到水中。因而，秋葵焯水时必需整根下锅，如果切好之后再焯水就完整错了。
秋葵焯水黏稠物是什么
秋葵里面黏黏的是秋葵内部产物，也就是秋葵自身就拥有的一种物资，一个完全的秋葵是包括外皮、黏液、秋葵籽三部份的，所以，吃秋葵的时候碰到不少黏黏的物资无须惧怕，是正常的产物。
秋葵黏液中含有大量、丰厚的可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维能够增进胃肠道蠕动、维护胃粘膜、减少胆固醇吸收，长时间食用还有降脂通便的作用。
秋葵焯水的正确做法
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能防止秋葵的养分流失。也能够不切蒂把整根下锅，做菜以前再切去蒂把，这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适当盐，烧开以后再下入秋葵，因为秋葵较轻，会浮在水面上，所下列锅以后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的色彩变深就马上出锅，焯烫时间过久会让秋葵变得软软的，影响口感。
5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵维持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充沛凉透后再捞出控水，按成菜请求切成条或块等形状，就能够用来制作各种菜肴了。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食以前都必需焯水。
tips：如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好之后建议放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。
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