夏天的早饭,如果餐桌上没有一个清新的凉菜,好似都提不起精神来吃早餐。哈哈!进入夏天人的食欲显明降落,那就要吃些爽口的青菜,也让自己的胃口好一点。
今天与大家分享,家庭版的凉拌芹菜是怎么制作的。
首先,将芹菜择好,切成斜条状,用水洗净。锅中做水,烧开后,放入少量盐和几滴食用油,把芹菜倒入锅中,煮开后马上关火。水中放盐和食用油,为的是让芹菜维持绿色。
第二步,将锅的芹菜捞出,放到凉水盆中,过凉,控干水份,装盘,均匀撒上少量食盐。
第三步,炒锅烧热后,倒入植物油,撒一把花椒,炸好后,把花椒油浇到芹菜上,用筷子搅拌均匀,便可食用了。
小贴士:
1、芹菜特别好熟,所以焯水的时间一定要短,这样才可以保证芹菜清新的口感。
2、如果不喜欢放花椒油,也能够依据个人喜爱,放香油或是不放。
上面就是朝夕生活(www.30zx.com)关于“凉拌芹菜,好吃又好做,你也来试试吧”的详细内容,希望对大家有所帮助!