家常豆腐
材料：豆腐300克，青辣椒1个、红辣椒1个、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水各适当
做法：1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，掏出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适当生抽翻炒，放入少量清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少量盐和鸡精出锅便可
薄荷炒鸡杂
材料：鸡杂300克、薄荷50克、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油适当、味精
做法：1.鸡杂处理干净，切好备用；
2.薄荷洗净备用；
3.姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用；
4.起油锅，辣椒、姜蒜片炒香；
5.加入鸡杂翻炒直至变色；
6.加入少量料酒翻炒；
7.加入薄荷翻炒两下；
8.加入适当盐、酱油、味精翻炒均匀便可起锅。
凉拌咸蛋苦瓜
材料：苦瓜1条，熟咸鸭蛋1个，胡萝卜片20克、蒜末、盐、糖、香油各适当
做法：1苦瓜洗净后，去除了子及内膜，切片后用热水汆烫至熟，过凉后沥干水。胡萝卜片也用水汆烫至熟备用
2咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用
3将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁和胡萝卜片拌匀入味便可
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“美食推荐：凉拌咸蛋苦瓜，家常豆腐，薄荷炒鸡杂的做法”的详细内容，希望对大家有所帮助！
