要说三伏天吃什么饭最爽口？酸酸甜甜的西红柿，响亮解暑的苦瓜想必是不少人的首选。然而这二者都属于性寒凉的食物，虽能解一时的燥热，长时间大量食用却容易致使胃肠不适，此外一些自身消化不好或者胃肠功能弱的人也不建议食用这些食物。其实，除了了苦瓜和西红柿，还有一些平性食物合适大家高温天气补充养分，三伏天多吃这五样，价格不贵还养分高，让大家平安渡过夏天。
一、长豆角
【麻酱拌长豆角】
1、首先把长豆角摘洗干净。2、锅中加水烧开，加入少量食盐和食用油，下入长豆角煮熟后，捞出来过凉后切成段，然后控干水份装进盘中备用。3、碗中放入芝麻酱，加入香醋、酱油、白糖、食盐和香油调开。4、另筹备碗，加入蒜末，用热油激出香味，再加生抽、蚝油、食盐、鸡精搅匀，以后倒进长豆角中搅拌均匀，最后淋上调开的芝麻酱，开胃下饭的凉拌豆角就做好了。
二、南瓜
【南瓜糯米八宝饭】
1、适当糯米提早浸泡两个小时以上。2、红糖南瓜从顶部切开，用勺子挖去瓤备用。3、往泡好的糯米中加入葡萄干、核桃碎、红枣等喜欢吃的各种果干搅拌均匀，馅料就做好了。4、把馅料装进南瓜中压实，然后加入适当清水，再盖上南瓜盖。锅中水开后上锅蒸40分钟，香甜软糯的南瓜糯米八宝饭就做好了。
三、木耳
【陈醋木耳】
1、木耳提早泡发好，然后掐去根蒂，再用清水冲刷干净后备用。2、锅中加水烧开，加入食盐搅匀后，再下入木耳焯烫后捞出来过凉，然后控干水份装入盘中备用。3、往木耳中加入喜欢的配菜，青红椒丝、洋葱丝、香菜等，然后加入蒜末、生抽、陈醋、白糖、蚝油、食盐、香油和辣椒油，最后抓拌均匀便可。
四、包菜
【包菜炒粉条】
1、粉条提早泡软，然后下锅煮至透明后捞出来放进碗中，再加生抽和食用油搅拌均匀以防黏连在一块儿。2、包菜洗净后切成丝备用。3、锅中加油烧热，下入葱姜和干辣椒炒香，然后倒入切好的包菜丝大火翻炒几下，再烹点白醋，加入生抽和老抽，接着下入粉条，再加食盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀便可出锅装盘。
五、玉米
【金沙玉米】
1、把煮熟的新鲜的玉米粒剥下来放进碗中，打入一个生鸡蛋黄，搅匀后再少许屡次的加入玉米淀粉，让淀粉均匀的包裹住玉米粒。2、锅中加多些油烧热，油温达到后下入玉米粒，先不要着急翻动，等十几秒钟淀粉定型后再轻轻翻动，使玉米粒受热均匀。炸至玉米粒全体漂浮起来后捞出来控油备用。3、锅中留少量底油，把碾碎的咸蛋黄小火炒至冒泡，再倒入炸好的玉米粒翻炒均匀，最后撒上少量青红椒碎配一下色，再次翻炒均匀便可出锅。
中医上讲求食疗，一般寒凉性质的食物都有清热泻火的作用，不合适寒性体质大量食用，而平性的食物有开胃健脾、补益身体的效用，所有人都适宜吃。
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