豆制品这类美食,是咱们生活中最多见的。例如腐竹、豆腐皮、云丝,只不过它们大多都是以干货的情势存在,这样比较容易寄存。
以前咱们已经跟您分享过腐竹、豆腐皮的做法,今天再就跟您分享一道凉拌云丝的做法。
云丝是用黄豆制作而成,一般用于做凉菜或者小炒着吃。
用料:
云丝,青椒,红椒,木耳,大蒜,香菜,生抽,糖,醋,红辣椒油,香油,熟白芝麻。
做法:
云丝放入水中浸泡。泡发后掏出,切上一刀,这样吃的时候利便用筷子夹。
青椒和红椒清洗干净,切成条状。大蒜切末。香菜洗净切成小段。木耳撕成小朵。
锅内倒水,水开后放入木耳和泡好的云丝焯水。
等云丝焯熟后,倒入青红椒,焯几秒钟,就能够捞出来了。将焯好水的云丝放入凉水中过凉。
大碗中放入蒜末,加一勺熟白芝麻,加入3勺生抽,半勺糖,一勺醋,1勺香油,2勺红油,搅拌均匀。
将焯好水的云丝捞出,放入大碗中搅拌均匀,再撒上切好的香菜段,翻拌均匀,这道凉拌云丝就做好了,特别合适夏天吃。
上面就是朝夕生活(www.30zx.com)关于“大热天如何能少了凉拌菜,这是凉拌云丝的做法,开胃又下饭”的详细内容,希望对大家有所帮助!