干黄花菜可以凉拌吗 干黄花菜如何凉拌好吃

黄花菜是一种常见的食材，它养分丰厚，咱们平时所食用的黄花菜大都是干黄花菜，需要泡发后才能食用，那干黄花菜可以凉拌吗?干黄花菜如何凉拌好吃?黄花菜的养分价值丰厚，它富含丰厚的胡萝卜素，其丰厚的粗纤维有助于消化，干黄花菜是可以凉拌的哦，下面请看本文介绍。

干黄花菜可以凉拌吗

食材筹备：黄花菜50克，黄瓜1根，红萝卜1根。

做法步骤

1、将黄花菜提早用清水浸泡半个小时。

2、青瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用，青瓜、胡萝卜、切丝。

3、在锅中加入适当的清水煮沸，放入少许的油，将黄花菜放入，水烧开后，煮大约4、5分钟。

4、将煮好的黄花菜捞出，放入筹备好的凉水中过凉。

5、再以一样的办法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

6、在锅中加入适当的油烧热，放入姜丝和蒜肉爆香，再放入蚝油，转小火放入酱油炒香。

7、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，搅拌均匀。

8、最后加入香芝麻油和白醋搅拌均匀便可。

干黄花菜的效用

黄花菜也叫金针菜，它清热利尿、解毒、消肿、止血，除了烦宽胸，养血平肝，利水通乳，同时拥有优良的健脑抗衰老效用，因而也被称为“健脑菜”;除了此以外，黄花菜能够显著降低血清中胆固醇的含量，有益于高血压患者的痊愈，可作为高血压患者的保健食材。需要注意的是，肠胃不和的人尽可能少食用黄花菜，由于黄花菜中含有丰厚的粗纤维，对肠胃损耗较大，所以不宜食用的人群一定要注意啦，以避免引发不适。

干黄花菜可以凉拌吗？干黄花菜如何凉拌好吃？黄花菜的养分价值丰厚，它富含丰厚的胡萝卜素，其丰厚的粗纤维有助于消化，干黄花菜是可以凉拌的哦。

干黄花菜如何做好吃

主料：干黄花菜200克、猪肉50克

调料：葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、鸡汤

做法：1、将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣椒切碎备用;

2、在锅中放入适当的油，油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒;

3、待炒出香味后放入黄花菜翻炒，加入一小碗鸡汤;

4、盖上锅盖焖10分钟左右;

5、等到锅内汤汁不是不少时开盖翻炒，直到汤汁基本收进菜中，加入盐、生抽、老抽调味后便可出锅。

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