大家一定很爱吃黑木耳吧！黑木耳脆脆的口感而且还养分丰厚深受人们喜爱。黑木耳，菌类的一种，是补气血最好食材，所以它还被养分学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，据研究发现黑木耳含铁相当高，平均每一100克中含铁达到190毫克，吃一盘它就相当于吃10斤菠菜，3斤猪肝，常被用来防治缺铁性贫血。此外它还有养血驻颜，肌肤红润，容光焕发等效用，爱漂亮的人都爱吃它。大家一定要常吃哦！
黑木耳无论是凉拌、炖汤，还是炒食，口感极佳。今天小编要推荐给大家一道黑木耳的新吃法，用它和木耳菜一块儿爆炒，味道也是无比独特呢！木耳菜拥有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的效用。秋季易上火而便秘和痔疮，适量吃些木耳菜可起到一定的预防作用。而且这道菜的做法也是超简单快手的，下面就让咱们接着一块儿来看看这道菜的做法吧！
素炒双耳
【食材】黑木耳100克、木耳菜240克、蒜头4粒、红辣椒2个、盐1茶匙、蚝油少量
【做法】
1、先筹备好木耳菜、蒜头、辣椒，木耳菜选择嫩头为佳。辣椒也能够不放。
2、提早将干黑木耳用水泡发变大后洗干净，尽可能选择小的野生干黑木耳购买较为安全。
3、热锅热油，放入切好的蒜片和红辣椒煸炒出香味。
4、先倒入木耳菜开大火翻炒。炒1分钟便可。
5、然后倒入黑木耳、盐翻炒1分钟。
6、倒入蚝油1小勺，炒匀便可关火装盘，这道菜一定要用大火煸炒，时间不宜过长。
这道菜清新又厚味，而且色泽好看，平时家里来客，炒上一盘这样的热菜，既冷艳又快手，是一道无比不错的家常热菜小炒呢！秋季吃它还不会上火，常吃它益处多！
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