我告知你，如果银耳你只会煲汤，那就是大错特错，之后你就像我这么做，酸辣爽口好吃不油腻。
首先泡银耳的时候加入一勺白醋，再加入一勺面粉，能够减少泡发的时间，由于面粉有很强的吸附性，能够洗掉银耳里面的灰尘和脏东西。用冷水浸泡个10分钟就能够，你看是否洗的很干净？再撕成嘴巴大小的块，顶花带刺的黄瓜用刀拍两下，随意切成小块备用。
锅中水烧开放入提早泡好的木耳烫个30秒，再倒入银耳继续烫个20秒，然后给它捞出，用凉白开过凉。
然后放入拍好的黄瓜、蒜末、葱花、干辣椒黑黑的白芝麻，一勺热油激起出香味。调味只需要加入一小包凉拌菜调味料，有条件的放点香菜段和12粒花生米。这个调料是大厨依据比例调制好的，一包里面有4小包，一小包就能够做一份，用它可以做不少种家常类的小凉菜，都无比好吃入味，其它的任何调料都不需要放了。
这样做的凉拌银耳酸辣爽口，比大鱼大肉好吃多了，你也去做起来吧！
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