昨天周六，咱们小两口都在家休息，由于外边天气酷热，也没有外出的打算。天气一热，吃饭就成为了问题，大鱼大肉确定吃不下，要一些清清新爽的菜才下饭，因而咱们做了3道能消暑下饭的午饭。老妈带着孩子回了老家，就我和老婆两个人吃饭，俩人做了三个菜也算丰盛，然而把图片晒到朋友圈，朋友们却留言：就这伙食，抠门。
我觉得吃饭不在于花了多少钱，自己喜欢吃并且吃得舒服才最重要。现在是夏季，中午特别热，咱们吃了凉拌花椒茄子、糖醋白菜丝、葱香蚕豆，这三道都是清新的下饭菜，特别合适夏天吃。夏天的饭菜也不宜多做，天热放不住，吃多少煮多少，不然就挥霍了。因而我认为，只要自己吃得开心，就不算挥霍，你觉得呢？
【凉拌花椒茄子】夏天的菜市场卖茄子的最多了，一块多钱一斤，每一次我都买个五六斤，红烧茄子、清蒸茄子、鱼香茄子，各种做法轮换着吃，昨天我做了一道凉拌花椒茄子，也特别好吃。茄子清洗干净切成长条，水里滴几滴白醋把茄子泡进去，让茄子保持紫色，泡5分钟，然后再放入沸水中隔水蒸10分钟，这时候候茄子已经软烂了。倒掉茄子里的水，码上蒜末、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻，浇上热油激起出香味。最后放入香醋、生抽、香油、盐、糖，拌匀就能够了，既清新又好吃。
【糖醋白菜丝】这时候候的白菜尽管不贵然而不太好买，由于夏天白菜吃得少，小摊小贩的进货卖不出去就挥霍了，只有大一些的菜店或者商超菜会有，很荣幸，昨天我买到了，而且一次买了好几颗。白菜取里边的嫩叶洗净切成细丝，越细越好，然后放香醋、香油、糖、盐拌匀腌制一会就能够吃了。这是一道超级快手的小菜，酸甜可口，白菜清香，特别合适夏天吃。
【葱香蚕豆】蚕豆是我春季买了带皮放冰箱冷冻保留的，掏出来放盐水里化开，去皮后还很新鲜。起锅烧热放油，先放蒜片炒出香味，再放蚕豆翻炒至皮变焦且启齿，然后放入葱花翻炒均匀，最后放盐调味，出锅就好了。蚕豆尽管冷冻过，但吃起来还是特别鲜。
【花卷】主食是花卷，头几天蒸好放冰箱冷冻保留的，掏出来自然解冻，再放蒸锅里加热一下就能够吃了。
这顿午饭尽管被朋友们说抠门，然而我吃得特别舒服、特别香，既清新又消暑还健康。
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