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云南羊蹄甲介绍？
羊蹄甲（Bauhinia purpurea L.），豆科属乔木或直立灌木植物，树皮厚，近乎光滑，灰色至暗褐色；叶稍硬纸质，近圆形；花大，花瓣紫红色或淡红色，带有芳香；荚果带状，扁平，略呈弯镰状，成熟时开裂，木质的果瓣扭曲将种子弹出；种子近圆形，扁平，种皮深褐色；花期9~11月；果期2~3月。
小石积和羊蹄甲的区别？
1、株形不同：羊蹄甲是乔木或直立灌木，小石积是乔木，分枝更多。
2、叶片不同：羊蹄甲叶片为近圆形，硬纸质，小石积叶片革质，阔心形。
3、花朵不同：羊蹄甲花色为桃红色，每年的9-11月之间开花，小石积花色红紫色，3-4月开花。
4、果实不同：羊蹄甲结荚果，小石积不结果。
红花羊蹄甲能吃吗？
红花羊蹄甲能吃。白花羊蹄甲这个名字很特别，它是羊蹄甲属的植物，而且它的叶片看起来像羊蹄甲，再加之花朵是白色，所以叫白花羊蹄甲。
还有一种红花羊蹄甲也长得和它差不多，也可以吃，但是一般人们常吃的只有白花羊蹄甲。
羊蹄甲和紫荆花区别？
1、花期不同
羊蹄甲通常是在秋季开花的，花期在9到11月之间。花色为桃红色。而紫荆指的是红花羊蹄甲，它的花期更长。若是不让它结果，几乎全年都可开花，盛花期是在春季是3到4月份之间。
2、叶子不同
紫荆花叶子革质，呈近圆形或阔心形，而羊蹄甲的叶子是单叶，叶片全缘，先端凹缺或分裂为2裂片，有时候叶片的深裂能达到基部而形成两片离生的小叶。
皂角和羊蹄甲区别？
羊蹄甲（学名：Bauhinia Linn.）：羊蹄甲属600种植物的统称。为豆科乔木或直立灌木植物。羊蹄甲与香港市花红花羊蹄甲很相近，容易混淆，羊蹄甲花淡红色，雄蕊3枚，花后结荚；红花羊蹄甲，雄蕊5枚，花后不结荚。羊蹄甲该种是很好的园林绿化树种，常作行道树植路边。约600种，遍布于世界热带地区。中国有40种，4亚种，11变种，主产南部和西南部。
皂角是我国特有的苏木科皂荚属树种之一，应呈剑鞘状，略弯曲，长100～400mm，宽约40mm，厚10～15mm。表面红褐色，被灰色粉霜，种子所在处隆起。两端略尖，基部渐窄而弯曲，有短果梗或果梗痕，两侧有明显的纵棱线。种多数，扁椭圆形，黄棕色，光滑。质硬。气微，有刺激性，味辛辣。
云南羊蹄甲的正宗做法？
1、材料：生羊蹄5000克，焯水料：绿茶10克，洋葱100克，白酒50克，盐70克，百里香8克。酱卤料包：桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生姜150克。调料：老抽100克，盐200克，鸡精20克，味精20克，冰糖100克，羊油100克，色拉油100克，料酒300克，清水20斤。
2、去毛：羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛；一种用热碱水烫去羊毛。
3、去蹄甲：用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状。
4、刮洗：用刀将羊蹄上剩余的毛茬刮净后，再用清水浸泡2-6个小时，之后将羊蹄洗净。
5、焯水：用油把洋葱爆香后，加入适量的清水，放入其余的焯水用料，倒入羊蹄大火烧开后，转中小火煮5分钟左右，捞出放在清水中冲洗干净，再次检查并处理毛茬，清洗干净后备用。
6、卤制：将煮制用的香料装入卤料包，放入汤锅中，加入清水，大火煮开放入除味精和料酒外的其他调料，之后改小火1个小时调成卤水，放入羊蹄，大火烧开，加入料酒，撇净血沫，煮制10分钟左右，调小火，加入味精和鸡精，到熟为止。
7、出锅摆盘后即可食用。
黄荆与羊蹄甲哪个好？
羊蹄甲好。
羊蹄甲有很高的观赏价值，花瓣细，从中部向外有明显褶皱，淡粉至白色，一般秋冬季9至11月前后开花，开花时叶繁茂。品种很多，香港的“紫荆花”学名红花羊蹄甲。
黄荆是马鞭草科，牡荆属灌木或小乔木，在我国分布广泛，主要见于中国长江以南各省，北达秦岭淮河，生于山坡路旁或灌木丛中。
