凉拌海带丝，多加一味调料，叫“生姜”，酸辣脆爽，麻辣鲜香，好吃到停不下来。它只需3分钟就做好，我家隔三差五吃一次，又麻又辣，越吃越香！
不少人觉得凉拌菜很简单，做起来很随便，其实越简单的菜越讲求。凉拌海带丝要用山茶油，清香味美，还要加点生姜可以去腥。大蒜和生姜是绝配的，用来凉拌太好吃了。不少会问，海带又不是海鲜，为何要加生姜，由于海带生长在海里，有大海的海腥味，加生姜会格外的香，还去海带本来的海腥味。
海带热量低，可以煲汤、炒、凉拌。我最喜欢吃还是凉拌，简单又开胃，尤其没胃口吃饭的时候，凉拌一盘海带丝，太过瘾了。海带的挑拣：要购买肥大厚实，无斑点，表面光滑的海带。发黄有黑斑的海带不能吃，这类海带口感差。接来下分享萝卜海带丝的做法：
【酸辣海带丝】食材：海带、生姜、大蒜、辣椒、茶籽油、酱油、麻油、醋。其中辣椒可以新鲜的红辣椒，也能够用剁辣椒。
步骤1：海带用冷水泡发，然后冲刷海带上的盐，捞出，把海带切成海带丝，越细越入味。我切的海带比较大哈。
步骤2：煮锅倒入适当的水，盖上盖子，用旺火煮沸；
步骤3：把切好的海带丝，放入煮锅，再次煮沸以后转中火，把海带煮熟。煮海带时候会不少泡，属于正常现象，火越大，泡沫越多。
步骤4：煮熟的海带，用漏勺捞出，过冷水，沥干水。海带比较容易熟，大约煮2分钟便可。
步骤5：调料的制作，大蒜剁碎、生姜切碎、倒入剁椒的碗里，加山茶油、麻油、酱油、醋搅拌均匀。
步骤6：把调料倒入海带碗里，用筷子搅拌均匀便可吃。建议放半小时，海带丝会更为入味，麻辣鲜美。
【sourcehe温馨小贴士】1.不喜欢吃麻辣味的可以不放花椒油，辣椒可以剁辣椒，也能够新鲜的红辣椒剁碎。2.海带自身就有盐，凉拌海带丝不需要放盐，酱油也是少量，否则会太咸。3.放生姜去海带的腥味，与大蒜是绝配。
酸辣海带丝，你喜欢吃吗？低热量，开胃助消化，没胃口吃饭的时候，可以时候这道菜哦，简单味美，少油烟，更健康！期待你留言，分享你的喜欢吃海带做法。
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