大部份人买西瓜的时候，都会特地挑拣薄皮的。如果回家切开后发现是个厚皮瓜，可能就会觉得自己被无良商家给诈骗了，心境常常就会变差。毕竟称重称的是整个西瓜，但人们吃的部份，却是内部的红瓤，这就相当于白白挥霍了很多钱。
但爆炸养分课堂的养分师有不同的意见，谁说西瓜只有红瓤才能吃？买到厚皮西瓜未必是坏事，由于西瓜皮也是可以做菜的，而且养分又厚味，还能帮你减肥：
所谓的西瓜皮，还有一个更为学术的名字——西瓜翠衣，指的是外面青皮和内部红瓤之间浅绿色的部份。在中医上，它有清热消暑、泻火除了烦、止渴利尿之功，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮和因气候干燥引发的咽喉干痛、烦咳不止等。
而在现代养分学上，西瓜皮含有丰厚的矿物资和维生素，膳食纤维也高。但基本上不含糖，热量无比低，所以比较合适减肥的人群食用。
不过可能有人会问了，西瓜皮这类东西，平时很少见到有人吃，到底该怎么烹饪呢？其实无比简单，爆炸养分课堂的养分师教大家一招——把它当成冬瓜就能够了。
西瓜皮不但和冬瓜的养分成份比较类似，而且其口感也和冬瓜差不多，不少人在不知情的情况下吃西瓜皮，都会误以为是冬瓜。所以在烹饪手法上，也能够照搬过来：
比如浙江名菜“凉拌冬瓜”，大家可以将其变为“凉拌西瓜皮”。再比如说红烧冬瓜、冬瓜排骨汤、虾仁炒冬瓜和炸冬瓜等，均可以相对于应的变为红烧西瓜皮，西瓜皮排骨汤、虾仁炒西瓜皮和炸西瓜皮等等。
最后，要提示一下大家，尽管在实际生活中，西瓜皮被用来当成食物的情况其实不多见。但关于它的偏方，在民间或者朋友圈里却十分常见。很多人都会拿它来“治病”，比较常见的就是用西瓜皮来止痒、除了痱子。
可实际上，没有任何的权威证据能表明西瓜皮有这样的效用。部份人觉得使用后确切起到了作用，也常常只是由于局部清凉的效果罢了。
总的来讲，大家可以把西瓜皮当成一种无比不错的健康食物，但关于它的各种“治病偏方”，各位还是要多留一个心眼，大部份都是无用的。
上面就是朝夕生活（www.30zx.com）关于“吃剩下的西瓜皮，有用吗？凉拌、煲汤、炒菜都能吃，尤其合适减肥”的详细内容，希望对大家有所帮助！
