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龙虾和虾区别?
龙虾个头比较大,头须都较大而硬,龙虾一般生长在深海里,比较难捕捉,长相漂亮色彩斑斓,肉质鲜美,品种较多,价格较高,是餐桌上较为高档的一道美食,虾个头小,分为淡水虾和海虾,同样也是美食,也富含钙磷等化合物较高,同时含有较高的蛋白质。
做大虾的正宗做法?
材料
大虾1斤,老抽1汤匙,料酒1汤匙,糖3汤匙,盐1汤匙,葱姜蒜末少许
做法
1、把虾洗净,剪开后背,取出虾线,将葱姜蒜切末。
2、锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入大虾大火炒,放入糖(要多放些)、盐、料酒、酱油翻炒,千万不要放水哦,就这样干炒即可。即可。
炒虾怎么洗?
1.买回来的活虾需要先放置在清水中一个小时左右,此举是为了让虾可以吐出内部所藏有的脏东西,期间可以适当换水。如果买回来的虾是冷冻虾的话,则直接用清水清洗干净即可;
2.找一把干净的刷子刷洗虾身,将虾壳缝隙里面的脏东西刷洗干净;
3.用剪刀剪去虾头和虾尾上的尖刺;
4.用剪刀在虾头和虾身连接处剪出缝隙,利用水龙头流水冲洗虾头,不需要虾头的话也可以直接剪掉并将虾脑拽出来;
5.拿一根牙签插入虾背的中间部位,插入深度大致两毫米,轻轻挑出虾线;
6.以上步骤处理完毕后再一次用清水清洗,制作菜肴所需的虾便清洗干净了。
炒虾放盐吗?
炒虾放盐
1.材料对虾350g、黄瓜50g、花生油30ml、食盐3g、葱5g、姜5g、调料。
2、黄瓜去皮切片。
3、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
4、放入虾翻炒。
5、炒至出虾油。
6、再放入黄瓜片炒至断生。
7、加入泰式辣酱和盐。
8、旺火翻炒10秒钟关火即可。
9、盛盘。
10.美味又好吃的炒虾放盐完成开吃了。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的做大虾的正宗做法?和炒虾放盐吗?问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!