大家好，今天小编来为大家解答风干牛肉的优缺点？这个问题，风干牛肉怎么做？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
风干牛肉最正宗做法？
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接着把牛肉500g放到盆子里，再放入胡椒粉15克，五香粉五克，生抽15毫升，辣椒15克，八角五克，香叶五克，食用盐15克。
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再放入白酒15毫升，腌制三个小时。
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三个小时以后，直接挂在干燥通风处。
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晾晒五天表面微微发干，如下图所示。
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晾晒15天，风干牛肉就做好了。
风干牛肉的家常做法？
原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。
做法步骤：
第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。
第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。
第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。
第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。
第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。
第7步、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。
第8步、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。
第9步、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。
第10步、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。
风干牛肉的做法？
食材用料：
牛肉1250g，盐适量，孜然适量，糖一勺。
方法步骤：
1.将牛肉剃筋，尽量选择瘦牛肉，我选的是牛子盖儿
2.将牛肉切成大条，2cm见方或者2cm×3cm都行，上下最好一样粗，要不咸淡就会差很多，肉要顺着文理切，不要担心块大不好熟，一风干就缩小到正好了
3.加入适量的佐料，搅拌均匀，放入冰箱醒一晚上。盐千万不要放多，我是四面摸的盐，做出来齁咸。
4.将盐过一晚的肉穿起来，阴干。我家是室温28度，地热，比较闷热，要适当开窗通风。
5.晾晒第一天，表皮有些硬，里面的肉还很软。
6.晾晒第二天，摸着硬邦邦，里面还是能捏的动。
7.晾晒第三天，已经很干很硬了，可以做肉干了。
8.放入烤箱前，给肉干均匀的刷上一层薄薄的油，要不肉干会烤焦。
9.风烤加上下烤，180度预热，肉干180度烤8分钟。如果你的肉干很细的话，就少烤几分钟，要不会烤的很硬很硬。
10.美味的肉干出炉。算了一下，一斤肉能出三两肉干，但自己做的比外面买的风干肉干要干很多，虽然也得90多一斤，贵在自己做的放心，安全。
风干牛肉正宗做法？
1、主要材料：风干牛肉200克，青红椒200克，青蒜适量。
2、风干牛肉清洗后放进冷水中侵泡至软，随后放进厚底菜盘里，入炒锅蒸至烂熟。
3、把辣椒与香蒜清洗，牛肉煮熟后，取下放凉。青红椒切粒，青蒜切条，牛羊肉切成片。
4、热锅凉油，把蒜子与青蒜白进行爆香，随后放进青红椒炒出香味。
5、然后放进牛肉煸炒，放进适当的盐与糖，一点生抽提鲜。
6、把香蒜叶放进锅内煸炒，大火炒匀即可。
风干牛肉健康吗？
健康
1. 营养成分保留：风干牛肉中含有丰富的氨基酸、矿物质以及微量元素，可以滋补脾胃、补血、提高免疫力等功效。
2. 适合人群：风干牛肉能够快速补充身体的能量，达到强筋健骨的作用，适合处在生长发育期或者术后需要补充营养的人
风干牛肉怎么做？
食材
牛肉 3斤 、 红酒 2勺 、 白酒 2勺 、 红烧酱油 3勺 、 蚝油 1勺 、 盐 2小勺 、 牛肉粉 1勺 、 姜 3片 、 葱 3根 、 十三香 1小勺 、 辣椒粉 1勺 、 孜然粉 1勺 、 熟芝麻 1勺
烹饪步骤
1. 牛腿肉切条，2cm左右为宜。
2. 加入调料后手抓拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。具体调料可根据个人口味调整。
3. 穿绳后挂在通风处晾晒，根据气候掌握晾晒时间。
3. 手摸着不湿了就可以入烤箱上下火180度，根据烤箱脾气和肉块大小掌握时间，一般20分钟左右就好了。
风干牛肉的优缺点？
优点：风干牛肉干有点较好的预防和缓解缺铁性症状的功效，风干牛肉干富含铁元素，可以为人体内血红蛋白合成提供丰富的原料，和较高的能量供给，风干牛肉干富含锌元素，可以刺激味蕾，增强食欲。
缺点：富含膳食纤维，不容易消化吸收，并且是高胆固醇食物，因此老人孩子尽量少吃。
自制风干牛肉怎么做？
材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。
烤箱版自制牛肉干做法：1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；4、再烤15分钟；5、再取出翻面，烤5分钟即可。
注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。
关于风干牛肉的优缺点？到此分享完毕，希望能帮助到您。
