各位老铁们好,相信很多人对如何做爆炒螺蛳?都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于爆炒螺蛳的做法?以及爆炒田螺最好吃的做法?的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
爆炒螺蛳的做法?
食材用料:螺蛳肉 500克,辣椒 5个,姜 5克,蒜 34克,豆瓣酱 8克,水 10克。
做法步骤:
1/6
辣椒切小段,姜蒜切片。
2/6
螺蛳肉多清洗几遍,用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。
3/6
起锅烧油,油热后下姜蒜辣椒爆香。
4/6
放一勺豆瓣酱,炒出红油。
5/6
下入螺蛳肉爆炒,倒入少许白酒去腥,豆瓣酱咸味够了,不需要放盐。
6/6
翻炒均匀,关火出锅。
螺蛳家常炒法?
【食材】带壳鲜活螺蛳1500克,韭菜200克
【配料】红青辣椒各6个,生姜1小块,蒜瓣4个,紫苏2根,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,食盐2克
【具体做法】
1、将带壳的螺丝清洗干净,放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出,待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来,下面的肠子不要,然后加入食盐和白醋抓揉一遍,用清水清洗干净,沥干水分;
2、韭菜洗干净,切成5厘米左右的小段,紫苏洗干净切细丝,辣椒切圈,蒜瓣去皮切片,生姜刨皮切细丝;
3、热锅下油,油至六成热,放入姜蒜爆香,然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒;
4、炒至螺蛳断生时,加入韭菜白杆翻炒几下,随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味,最后将韭菜叶丢入锅中炒匀;
5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘
爆炒田螺最好吃的做法?
原料
净螺肉250克。烹调油等
辅料
干辣椒、味精、盐、白糖、香油、
作法:把田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘。
爆炒螺蛳是怎么做的?
食材
螺蛳 2000g 、 麻辣火锅底料 1大勺 、 紫苏 10克 、 姜 5片 、 啤酒 1瓶 、 红线辣椒 8根 、 香油 适量 、 生抽 1大勺 、 料酒 1大勺
步骤
1
螺狮放入清水中多搓洗几遍,加入香油吐沙两天。
2
然后用尖嘴钳剪去尾部清洗干净
如何做爆炒螺蛳?
食材用料:螺蛳肉 500克,辣椒 5个,姜 5克,蒜 34克,豆瓣酱 8克,水 10克。
做法步骤:
1/6
辣椒切小段,姜蒜切片。
2/6
螺蛳肉多清洗几遍,用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。
3/6
起锅烧油,油热后下姜蒜辣椒爆香。
4/6
放一勺豆瓣酱,炒出红油。
5/6
下入螺蛳肉爆炒,倒入少许白酒去腥,豆瓣酱咸味够了,不需要放盐。
6/6
翻炒均匀,关火出锅。
如何做爆炒螺蛳?
食材用料:螺蛳肉 500克,辣椒 5个,姜 5克,蒜 34克,豆瓣酱 8克,水 10克。
做法步骤:
1/6
辣椒切小段,姜蒜切片。
2/6
螺蛳肉多清洗几遍,用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。
3/6
起锅烧油,油热后下姜蒜辣椒爆香。
4/6
放一勺豆瓣酱,炒出红油。
5/6
下入螺蛳肉爆炒,倒入少许白酒去腥,豆瓣酱咸味够了,不需要放盐。
6/6
翻炒均匀,关火出锅。
如何做爆炒螺蛳?
准备好材料,螺蛳剪去后面部分,放入清水,滴入香油,让螺蛳吐尽泥沙。
红椒、青蒜白切圈,锅烧至八成热,放入油,倒入洗净的螺蛳爆炒一下,放入八角、桂皮、香叶和生姜片,倒入料酒、放入酱油、放入少许白糖、放入适量盐翻炒,倒入红椒,青蒜翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟(中火)即可出锅。
干炒螺蛳的正宗做法?
主材:田螺800克
调料:蒜茸15克、酸笋50克、豆豉1勺、紫苏叶适量、辣椒油少许、油适量、盐适量、料酒少量、葱8克、姜8克、红辣椒4根、青辣椒2个、小个红指天椒6个。
做法
1)猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的)
2)待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)
3)再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟
好了,关于爆炒田螺最好吃的做法?和爆炒螺蛳是怎么做的?的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!