这篇文章给大家聊聊关于鹅炖鸡做法？，以及四川炖鸡汤的正宗做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
炖鸡的做法怎么炖好吃？
步骤/方式2
我用冰糖炒了一下、不喜欢的可以用大料炒一下
步骤/方式3
加入水和大料【辣椒、大蒜、八角香叶葱花椒）大火炖开、加入土豆
步骤/方式4
大火炖开、小火慢炖20分钟，加入葱花出锅
炖鸡汤的做法？
先准备一个干净的盆，放入适量的葱段姜片，盐，醋，水，然后搅拌均匀，接着再把鸡肉放入盆中，用手轻轻的抓洗鸡肉，这样可以更好的把鸡肉中的血水排出，让鸡肉更加的鲜嫩，炖出来的鸡汤更香浓，更入味，而且肉质不柴，浸泡15分钟后，取出冲洗干净，再剁成小块。
接下来就是给鸡肉焯水了，冷水下锅，放入姜片，煮开后，把浮沫撇掉，然后再放入泡发好的香菇，适量的盐，滴几滴香油，几粒枸杞，然后盖上盖子转小火，炖煮半个小时，汤汁浓缩就可以关火了。这就是炖鸡汤的正确做法了，先腌制后焯水然后再炖
第一锅炖鸡汤的做法？
所需原材料：土鸡半只、淮山药、大枣，枸杞子、盐、姜、葱、料酒。
做法：
1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
2、锅中下油，放入鸡块、姜片、葱结煸香，然后烹入料酒，加入清水大火烧开，倒入砂锅中，放入洗净的淮山药，盖上锅盖改微火慢煲。
3、煲至鸡块软糯时，放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。
家常炖鸡腿正宗做法？
步骤/方式1
鸡腿一个，切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右
步骤/方式2
土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水
步骤/方式3
用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了，沥干水分备用。
步骤/方式4
泡好的木耳在去一遍根部的木屑，太大了可以撕开。
步骤/方式5
锅烧热，不加油，大火，把鸡肉块放入锅中烫一下，最好颠勺翻动让肉块均匀受热以免粘锅。
步骤/方式6
把多余的水分烫出来倒掉。
步骤/方式7
倒两三次水，基本没有多余的水分出来了。
步骤/方式8
出锅备用
步骤/方式9
油烧热，下花椒八角片出香味。
步骤/方式10
放入鸡肉块。入锅翻炒肉块，定型，到棱角处有金黄色的时候再加蔬菜最好。
步骤/方式11
下备好的蔬菜翻炒均匀
步骤/方式12
加盐和一点蚝油
步骤/方式13
加开水，没过材料的水量为宜。期间多次查看以防粘锅糊底，水不够的话可以再加热水进去，不要加冷水，最好不要用勺子搅拌，土豆块会碎掉
步骤/方式14
大火烧15分钟，小火焖5分钟，加一勺白糖，大火收汁5分钟。
步骤/方式15
出锅装盘开吃
四川炖鸡汤的正宗做法？
1.
锅中加清水，放入800克切好的鸡块
2.
加入2片姜
3.
五毫升料酒
4.
水开焯水一分钟捞出
5.
将焯好水的鸡肉放入砂锅中
6.
加入80克剥好皮的生板栗和两片姜
7.
倒入1.5升的清水
8.
盖盖炖煮30分钟
9.
时间到，加入3克盐
10.
加5颗红枣和十几粒枸杞
11.
继续煮5分钟
12.
关火完成
食叔炖鸡的家常做法？
原料：老母鸡一只约1500克、火腿200克。葱结、姜块(拍松)各少许，酒、盐、味精各适量。
火腿炖鸡的做法:
1．将鸡褪毛，开膛去内脏，洗净，放开水锅中氽一下，去掉备污。
2．将鸡放入沙锅内，加水淹没鸡，鸡身上排放蒸熟的火腿片，并加入少许料酒及葱结、姜块。沙锅先放大火上，滚沸后，撇去浮沫，移小火炖二小时，见鸡已酥烂，拣去葱、姜，加盐和味精即可。
五花肉炖鸡的做法？
步骤/方式1
食材:五花肉?适量?、?鸡?半只?、?香菜?一棵?、?蒜蓉?适量?、?大蒜?适量?、?蒜苗?适量?、?葱?适量?、?老抽?半匙?、?姜片?八片?、?干辣椒?六个?、?红椒?一个?、?青椒?一个?、?料酒?一勺?、?盐?两勺?、?酱油?一勺
准备好猪肉和鸡肉
步骤/方式2
切好所有材料，准备冰糖
步骤/方式3
油锅放冰糖，把冰糖炒融化变黄色
步骤/方式4
加入五花肉
步骤/方式5
炒香然后放大蒜、姜片，继续翻炒
步骤/方式6
加入干辣椒，继续翻炒
步骤/方式7
放鸡肉，继续翻炒
步骤/方式8
然后加入料酒、老抽、酱油、盐，继续翻炒
步骤/方式9
加入适当的热水，盖上锅盖，等收汁以后
步骤/方式10
加入青椒红椒，蒜苗，如果干锅就再加点水，翻炒一下再盖上三分钟
步骤/方式11
出锅，把香菜和葱花撒在表面，开吃吧。
鹅炖鸡做法？
1鹅肉切块洗净，锅里放水放两三片生姜烧开，烧开后放入鹅肉，放一勺黄酒，煮一分钟，目的是去腥味。然后过冷水沥干备用
2板栗买个头小一点的，最好是剥好壳的，如果没有的话，就用开水煮一下，板栗就会好剥一些。剥好后洗净备用。
3生姜切片备用。一切准备工作就绪，开始起锅烧鹅。
1将锅烧干，放入植物油，油不宜过多，大概五大勺，你的鹅大的话就多放点，油烧到有烟的时候放入五六片切好的生姜，接着倒入我们刚准备好的鹅肉，翻炒两分钟。
2放入板栗一起翻炒，大概炒两分钟，这时候有香味冒出了。
3倒入黄酒两勺，蜂蜜五勺，桂花半勺，酱油两勺半，翻炒一下，就可以放入一碗水，盖锅小火煮。
4等水快烧干的时候，再放小半碗自来水，放入一点盐，尝下味道，这次不用盖锅盖，翻炒下，等水烧干盛出装盘，撒点葱花。喜欢甜一点的朋友可以少放点盐。
OK，关于家常炖鸡腿正宗做法？和炖鸡汤的做法？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
