本篇文章给大家谈谈怎样炒山药好吃又简单？，以及炒山药不烂子的做法？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
炒山药怎么做？
用料：山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、将锅中放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出，过凉控干水分；
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、起锅放油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
炒山药的家常做法？
主料：铁棍山药150克，胡萝卜100克，木耳50克
辅料：姜适量
配料：盐适量，调味汁适量
做法：
1.将木耳发好，准备好其它材料。
2.将山药去皮切片，胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化。
3.锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用。
4.起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿。
5.加入木耳炒匀。
6.加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了。
炒山药各种做法？
原料
山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克
方法
1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。
2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
烹饪知识
山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。
怎样炒山药好吃又简单？
主料：山药300克，木耳20克
辅料：红尖椒1个，葱2棵
调料：盐2克，鸡精2克
做法：
1.木耳提前20分钟在清水中充分泡发。
2.山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。
3.冲洗两遍后泡浸在清水中。
4.红椒去籽切片，葱切段。
5.锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。
6.冲两遍清水后，沥干水份。
7.锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。
8.最后下葱段，调入适量盐和鸡精翻炒入味。
炒山药需要焯水吗？
不需要，以下是清炒山药的做法。
主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半、根青椒半个
辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣
步骤：
1.准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
2.准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。
3.把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。
4.切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋，或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5.炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
6.把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。山药很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太长时间，翻炒几下就可以出锅了。
7.炒好的山药盛到盘子里就可以享用啦~
炒山药不烂子的做法？
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
阿飞炒山药的做法？
1.制作食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
2.将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。
3.坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。
4.将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
5.坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
肉片炒山药的做法？
1. 主料：猪瘦肉500 克，鸡皮糙山药750 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。
二、制法：
1. 将山药去皮洗净切片。猪肉洗净切片。
2. 将猪肉投入锅中煸炒至水干，加入酱油煸炒段时间，放入精盐、料酒、 葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟，投入山药片，煸炒至山药入味，点入味 精，推匀即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
