各位老铁们好，相信很多人对彩虹小厨白糖糕做法？都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于燕麦白糖糕的做法？以及为什么我做的白糖糕不成形呢？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
求正宗白糖糕的做法？
1、做糕种：将发粉及糖用暖水浸至糖溶解后，加入粳米粉拌匀，用湿毛巾盖着盘X，候发起两倍待用。
2、将粳米粉与澄面用清水1杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。
3、糖加清水融化，加入鸡蛋白半只，滤清。逐渐冲入湿粉中，搅匀，盖密，待发后，加入做法1的糕种，调匀，用湿布盖盘。
4、静置12小时，发至出现细泡状，倒入铺了蒸糕布的蒸笼内，隔沸水旺火蒸25分钟即可。
彩虹小厨白糖糕做法？
食材用料：
水200克，粘米粉100克，白糖70克（明显甜味），油10克，酵母3克
做法步骤：
步骤 1
白糖70克+200克水+100克粘米粉混合均匀，然后放不粘锅加热并不断搅拌。
步骤 2
米糊加热至浓稠的流动的酸奶状（看打蛋器划过有纹路，但很快消失，打蛋器提起来时，米糊会成浓稠的滴状慢慢下滴，滴下的米糊先堆在表面，几秒后才消失。谨记！！）。倒出容器，静止放凉至约35度。
步骤 3
15克温水（不烫手背的温度）+3克酵母（耐糖酵母较好）混合静止。
步骤 4
把温度合适的米糊和酵母水混合均匀后静止发酵，到表面有大量的厚厚一层气泡。
步骤 5
发酵好的米糊，加植物油混合拌匀均匀，倒入刷有植物油的容器中，静止约15～20分钟表面浮起很多小气泡时，盖上保鲜膜，一定要盖上保鲜膜（布也行）！！
步骤 6
水热后，记得是水热后，中小火蒸，水开后约蒸20～25分钟（视米糊厚度来调整时间）。关火后，约5分钟后开盖，去掉保鲜膜放凉，放凉哦！凉透后就可以享用了！
白糖糕可以隔夜吗？
白糖糕可以隔夜吃的，只不过要闻一闻有没有变味，夏天的时候白糖糕容易变酸闻到气味变了就不要吃了，因为想健康就不好了，放在低温处没问题。糖糕可以算是一种民俗小吃，一般做的不少，一次天之内是吃不掉的，所以二次加工的情况很正常。隔夜的糖糕口感肯定不如刚起锅的时候好了，会潮化，变软，所以再炸一次有利于重现口感。
不过吃吃尝个新鲜就好了，油炸的食物+糖类食物，还是不要吃太多的好
为什么我做的白糖糕不成形呢？
1、蒸白糖糕在做的时候也会出现难以成型的问题，这主要是因为面粉不够的缘故，如果面粉放少了，就难以发酵至蓬松，在后续蒸制的时候也不会形成理想的形状，变的软塌。
2、另外就是在和面粉的时候水放的太多了，如果水量过多，面团就会变得更加湿软，蒸制后水分也难以排出，成不了型不说，口感也会变差。所以我们在做蒸糕的时候一定要做好准备工作，面粉不能太少，水也不能过多。
燕麦白糖糕的做法？
燕麦白糖糕的制作方法如下
用料
燕麦片 80克，白砂糖 100克，核桃仁 20克
可可粉 30克，花生黄油酱 22克，牛奶 50克
黄油 30克
燕麦点心的做法步骤
步骤 1
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准备如上材料，把核桃仁弄成小块
步骤 2
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锅里加入牛奶，白砂糖，可可粉。边煮边搅拌，至冒泡后移开。
步骤 3
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加入燕麦片、花生黄油和核桃仁，慢慢翻均匀
步骤 4
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弄成小块状放在锡纸上，放冰箱冷藏半小时到一个小时就成了
步骤 5
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成品，味道棒棒的
为什么我做的白糖糕不成形呢？和彩虹小厨白糖糕做法？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
