大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于桂花鱼家常做法?,金桂鱼最好四种做法?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
桂花鱼家常做法?
用料:桂花鱼1条
辅料:葱4根,姜一块,蒜5瓣,青椒1个料酒3勺,盐2克,糖少许,生抽1勺,油适量,蒸鱼豉油 3勺
烹饪步骤:
1.准备桂鱼一条,
2.桂鱼两面都用刀斜着划几刀,葱姜蒜辣椒切好
3.桂鱼两面抹点盐,肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜(另一半最后蒸好用),刀口可以塞点姜丝,放入盘子淋上三勺料酒,腌制20分钟
4.水烧开,鱼上锅蒸8分钟,关火,然后倒出盘中多余的水 2.
5.调汁:3勺蒸鱼豉油,一勺生抽,糖适量,盐一点点,放在碗里搅拌一下,将酱汁均匀撒到鱼上,开火继续蒸5分钟
6.之后关火,将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉,用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上
7.用另一个锅开火,倒入适量食用油烧热然后热油淋到蒸好的桂鱼上即可出锅,
鳜鱼的正确做法?
鳜鱼800克,秧草550克 蒜子20克,姜片10克,香葱15克,野泡椒5个。调味料猪油20克,豆油100克,盐6克,白糖2克,白酒5克,白胡椒粉5克,水淀粉20克 蒜花3克。
首先把鱼斩杀赶紧,在鳜鱼背上开花刀。
起锅烧油撒如食盐,两面煎鱼,下入姜片,香葱,蒜煸香,加入少许白酒。
开大火以后沸腾三分钟,把也泡椒下入锅中,同时下入盐,白糖,加盖改中火炖十五分钟,把鳜鱼捞出,秧草下入锅中,烧开一分钟,,鳜鱼背上,撒入胡椒粉。撒入葱花。
桂鱼做法家常做法?
主料
桂鱼1条(400克),
辅料
葱10克,
姜8克,
大葱10克,
黄酒1汤匙,
油2汤匙,
酱油3汤匙,
1. 将鱼清理干净后,放在盘子上,盖上葱结,姜片,淋上黄酒。
2. 蒸锅内水烧开后,放入鱼,蒸8分钟。
3. 鱼蒸好后,将多余的汤汁倒掉,大葱切丝,放在鱼身。
4. 淋上又伊鲜柚子酱油。
5. 将油倒入锅中,大火烧开。
6. 将烧开的油快速淋在大葱丝上,即可。
7. 柚香清新的美味蒸鱼就完成了。
清烧桂鱼的做法和步骤?
1、原料:桂鱼1条,淀粉10克,鸡粉3克,白醋25克,松子3克,番茄酱30克,糖20克。
2、去除鱼头和鱼骨,取鱼肉切花刀(切勿切破鱼皮)。
3、往处理好的鱼肉上加1/3勺盐、1/5勺鸡粉、一勺料酒,用淀粉将鱼全部覆盖抹匀。
4、油热后,将腌制好的鱼放在锅中炸至金黄,可炸两遍或再过一遍热油,让其颜色更加鲜亮。
5、30克等比的水和番茄酱化成浓稠的番茄汁, 加入7勺糖、 8勺白醋、1/3勺鸡粉和1/3勺盐进行搅拌, 加入些许淀粉水勾芡最后出锅前加些许热油使味道更加浓郁。
6、将调好的酱汁浇到炸好的鱼上, 将松子撒到鱼上即可。
金桂鱼最好四种做法?
1、用料:桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/3、甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。
2、姜切丝、蒜末蒜头切分开、葱头葱末切分开,甜椒切丝。
3、将洗好的鱼切好,抹酱油盐巴糖将鱼两面抹匀,放入将相关丝末,头夹在肉片里面跟放一些上面,腌制二十到三十分钟。
4、烧开热水,放入腌制好的鱼,蒸八分钟左右,不要太熟。
5、上锅,放上芹菜叶,调料末,姜末辣椒末蒜末芹菜末,烧热少量的花生油,烧至80度左右,淋上即可。
花式桂花鱼做法?
1、将桂鱼收拾好,两面切花刀,葱姜备好。
2、不粘锅中加少许油加热,将鱼放入两面煎,直至花刀部分明显裂开。
3、将炒锅内放少许花生油,姜爆香,将煎好的鱼转入,放料酒,醋,糖。加水淹没鱼,放入香葱。大火炖开,鱼汤奶白,转小火。
4、加入老抽,然后用勺子往鱼身上反复淋汤,最后汤少许加盐,在淋几次,收火。将鱼装盘。
5、大火将汤收汁,浇在鱼身上,撒些香葱末。
河里的小桂鱼的做法?
材料
桂鱼一条(500克左右),干红椒一个(新鲜红椒更好),姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,植物油
做法1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟3.姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)4.蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油6.将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可
黄金桂鱼做法?
用料:
桂鱼1条,葱半根,姜3—5片,蒜5—10瓣,郫县豆瓣酱1勺,盐2克,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,啤酒一瓶,鸡精1勺,糖5克,小米辣2个,香菜2—3根,胡椒粉3克。
黄金桂鱼的做法步骤:
步骤 1
桂鱼洗净,正反面改花刀
步骤 2
葱、姜、蒜、小米辣切好备用
步骤 3
油下锅烧至5成热,然后放入少许盐防止粘锅,桂鱼下锅煎
步骤 4
煎至微黄翻面
步骤 5
然后放入葱、姜、蒜、小米辣、郫县豆瓣酱炒香,倒入糖、料酒、酱油、啤酒,胡椒粉、倒入500ml开水,大火烧开。然后转中火盖上锅盖,烧的途中不要翻面。
步骤 6
中火15分钟后起锅,把桂鱼盛出装盘,把锅里剩余的汤汁直接浇在鱼上面!
关于花式桂花鱼做法?,清烧桂鱼的做法和步骤?的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。