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春卷做法?
主料:春卷皮一包、猪肉50克、泡发的香菇50克、冬笋50克、虾肉50克、白菜50克、豆芽菜100克、菠菜100克、韭菜100克、泡发的粉丝100克。
辅料:猪油50克、食盐7克、味精5克、虾油3克、麻油5克、胡椒粉5克。
作法:1、首先,将猪肉、泡发的香菇、白菜、冬笋、豆芽菜、菠菜、韭菜、虾肉洗净切碎,泡发的粉丝切段。
2、接着,把锅烧热,下猪油、韭菜头起锅,放入猪肉丝、香菇丝、白菜丝、冬笋丝、豆芽段、菠菜段、韭菜段翻炒,再下入食盐、味精、虾油、麻油、胡椒粉搅拌均匀后,下粉丝段拌匀成馅即可盛起。
3、最后,撕下一张春卷皮放在桌上,舀入少许馅料置皮中一头,从身边向前卷起,两边角折进中间,继续向前折叠成圆筒状,再起锅,将包好的春卷下锅油炸至两面金黄即可捞出食用。
春卷的做法和腌制方法?
1. 准备食材
2. 大白菜洗净切碎,猪肉洗净切丝
3. 起油锅加热,放入肉丝煸炒2分钟
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少许盐煸炒至熟
6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7. 盛入盘中放凉
8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅
9. 然后包卷起来
10. 起油锅加热,放入春卷煎
11. 煎至金黄出锅
春饼的做法和习俗?
饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗,有喜迎春季、祈盼丰收之意。
制作过程:
饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。
3.取两张小面饼,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。
2.饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3.取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。
4.拿出一张烙好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。
客家春卷的做法步骤图,客家春卷怎么做好吃?
客家春卷的做法
食材剁碎。(菜馅可随意,忌有水份)
将食材下锅炒至8分熟。
薯粉兑凉水加一鸭蛋调至浆糊状。
不粘锅抹一点点食用油,倒一汤勺薯浆,及时转匀。(忌太厚)
熟后,把薯粉皮倒扣切菜板上。
薯粉皮上放炒熟的食材,左右倒边,上下卷。
卷好后,任蒸或炸着吃。
平潭端午节春卷的做法?
主料:春卷皮一包、猪肉50克、泡发的香菇50克、冬笋50克、虾肉50克、白菜50克、豆芽菜100克、菠菜100克、韭菜100克、泡发的粉丝100克。
辅料:猪油50克、食盐7克、味精5克、虾油3克、麻油5克、胡椒粉5克。
作法:1、首先,将猪肉、泡发的香菇、白菜、冬笋、豆芽菜、菠菜、韭菜、虾肉洗净切碎,泡发的粉丝切段。
2、接着,把锅烧热,下猪油、韭菜头起锅,放入猪肉丝、香菇丝、白菜丝、冬笋丝、豆芽段、菠菜段、韭菜段翻炒,再下入食盐、味精、虾油、麻油、胡椒粉搅拌均匀后,下粉丝段拌匀成馅即可盛起。
3、最后,撕下一张春卷皮放在桌上,舀入少许馅料置皮中一头,从身边向前卷起,两边角折进中间,继续向前折叠成圆筒状,再起锅,将包好的春卷下锅油炸至两面金黄即可捞出食用。
客家春卷的做法?
食材:
1.猪肉 1斤 2.马蹄 100克
3.葱蒜适量 4.鸡蛋 2个
5.豆皮适量 6红薯粉/面粉 适量
做法:
1猪肉打成肉末,马蹄洗干净去皮,切成小粒。葱蒜洗干净切成细末。鸡蛋打散备用。
2.然后将猪肉末,葱蒜,马蹄。鸡蛋等材料一起让入锅中,加入适量的盐、香油,胡椒粉等调味料。
3.接着,倒入适量的红薯粉或者是面粉到锅中,充分搅拌均匀。
4.取一张豆皮摊开,将搅拌好的猪肉馅,放入摊开的豆皮上,用豆皮卷起来,包住肉馅。
5用到割去多余的豆皮,然后用到将肉卷切成一段。
6.火上置锅,加入适量的油烧热,待油7成热时,将切好的肉卷让入油锅中炸。
7.炸成金黄色,便可起锅食用。
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杨村春卷做法?
材料: 紫薯 4小个,春卷皮 15张,黄油 30克,炼乳 2勺,生粉 2勺,牛奶 适量
做法:
1.准备所需材料紫薯4小个,黄油30克,炼乳2勺,牛奶适量,生粉2勺,春卷皮15张
2.紫薯微波炉叮熟,剥皮,捣成泥
3.紫薯泥加炼乳,牛奶放料理机打成幼滑的浆
4.用筛子将紫薯浆过滤一下,这样会很细腻
5.锅中放黄油融化
6.倒入紫薯泥中火翻炒
7.生粉加少许水调成水淀粉
8.水淀粉加入紫薯泥,稍加翻炒,紫薯泥就完成了,炼乳有甜味所以不需要再加糖
9.用少许面粉和水调和成薄面糊做粘合
10.春卷皮铺盘中
11.紫薯馅稍加整形,搓成长条放在春卷皮上
12.卷起春卷皮,用面糊粘合,包成春卷
13.锅中放油,七成热时,下入春卷
14.煎成两面金黄即可
关于春卷做法?到此分享完毕,希望能帮助到您。