大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于辣椒炒鸡胗的做法？，炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
怎么用水炒鸡胗？
我们第一步要做的就是先将买来的鸡胗给清洗干净，然后用刀将鸡胗切成片状之后再加上少量的白醋和啤酒，用筷子搅拌均匀后直接放在碗里面腌制大约十分钟。放上白醋和啤酒的目的是为了将鸡胗的肉质吃上去会更加的软，同时也可以使鸡胗里面的腥味给去掉了。等到时间到了以后就可以直接把鸡胗用清水洗上一遍然后放在碗里备用了。
?随后就直接在锅里面倒入清水然后开大火烧开，把腌好的鸡胗直接放进锅里面焯上一遍水然后捞出来再用温水冲洗干净。之后在锅里面加上食用油烧热以后直接把香料和辣椒放进锅里面，等到炒出香味以后再把焯好水的鸡胗直接下到锅里面去，之后再开大火直接炒上一分钟左右的时间，炒的时候一定要快速的翻炒，这样可以使鸡胗受热均匀。炒好以后就可以直接把鸡胗给盛到盘子里了。
?把鸡胗盛出来之后锅里面的油先不要倒出来，还要将之前准备好的葱姜蒜放到锅里面炒香，等到香味出来以后再加入鸡胗然后倒上一点生抽，撒上一点盐去调味。还是继续用大火直接翻炒均匀最后再撒上一点葱花，之后就可以直接出锅了。这样一道好吃又入味的鸡胗就算做好了。
炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法？
1、洗净的洋葱和彩椒切块。
2、蒜切末，葱切段，姜切片。
3、鸡胗洗净后先切竖刀，但不切断。
4、再横着切成小段。
5、放入料酒，盐，鸡粉，生粉，拌匀后腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入鸡胗焯熟。
7、捞出沥干水分。
8、另起锅，倒入适量食用油，烧热后放入葱，姜，蒜，大火炒香。
9、放入鸡胗，淋入料酒炒匀炒香。
10、放入洋葱和彩椒，放入鸡粉，盐，蚝油，和少许的清水炒匀。
11、倒入一汤勺的水淀粉炒匀即可关火出锅。全程都要旺火快炒，不然会炒老的。
12、成品图。
青椒炒鸡胗做法？
青椒炒鸡胗是一道常见的家常菜，主要是由青椒和鸡胗为主要食材，配合一下调料烹制而成。青椒富含微量元素，对人体有美容保健作用。鸡胗蛋白质含量高。青椒炒鸡胗味道脆爽，可口，非常受人欢迎。这里给大家详细介绍青椒炒鸡胗的制作步骤
食材
鸡胗 半斤
青椒 2两
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤青椒处理，去蒂，去籽，洗净后，切成片状
鸡胗处理，洗净，切成薄片，在沸水中焯一下，待用
锅预热，加入油，油烧热后，放入葱花，姜片，爆香，放入鸡胗，加入料酒，爆炒2-3分钟，装盘待用
另起油锅，油热后，放入青椒，翻炒，炒至青椒有点变软
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加入鸡胗，加盐，鸡精，继续翻炒，翻炒2分钟，起锅即可！OK！青椒炒鸡胗大功告成！
辣椒炒鸡胗的做法？
辣椒炒鸡胗的做法
1.辣椒洗干净，斜切成片 。
2.锅中放水,放入鸡胗,到入一勺料酒。
3.用大火煮开，并去掉浮沫。
4.把鸡胗焯熟,捞出来放入冷水里洗净,切成片。
5.热锅入油,放入鸡胗,翻炒几下。
6.在到入辣椒。
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味。
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可。
青椒炒鸡胗的家常做法？
主料：鸡胗200克、尖椒3个。
辅料：红椒1块、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱10克、植物油15克、食盐2克、生粉5克。
1、准备好原材料。
2、尖椒和红椒切成块。
3、鸡胗切成片。
4、豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末。
5、鸡胗里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀。
6、锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡胗爆炒，炒好出锅待用。
7、锅里放入植物油，放入尖椒和红椒爆炒，加入食盐炒入味。
8、加入炒好的鸡胗、姜、蒜末，翻炒均匀出锅。
9、成品图。
辣椒炒鸡胗的做法？
辣炒鸡胗的做法步骤
1：先准备材料
2：鸡胗切片，不用太薄3把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。
3、开火焯一下。捞出，放凉，注意装鸡胗的容器里不要有水，放凉后就不会有腥味儿了4、开火炸锅出香味，锅里放油，加入葱姜蒜，八角，干辣椒，香叶，炒出香味儿
5、炒出香味儿后，放入鸡胗大火翻炒
6、鸡胗变色后，加入，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，继续大火翻炒，可以加入一些水，鸡胗太干了就不好吃了
7、翻炒变色后，加入双椒，快速翻炒，不要让辣椒变软，辣椒沾上汤汁即可，记住一定要快速翻炒，会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可。
文章分享结束，炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法？和辣椒炒鸡胗的做法？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
