大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样做美味清明美食-艾粑粑？的问题，以及和平乐艾蒿粑粑做法？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
平乐艾蒿粑粑做法？
用料
糯米粉 200克
籼米粉 100克
艾蒿 30克
水 适量
咸菜肉馅 适量
菜油 适量
做法步骤
步骤 1
将艾蒿洗净后用开水烫一下，放入冷水中过凉。放入榨汁机中打成泥状。
步骤 2
将糯米粉，籼米粉，艾蒿汁混合，加适量清水揉成光滑的面团，偏软不粘手就可以了。
步骤 3
事先炒好的馅料，豆沙或白糖芝麻馅都可以。
步骤 4
在电饼铛中放适量菜油加热，取小块粉团包馅后揉圆，放入电饼铛中用手压成饼状，再加入少许开水后加盖闷熟，一面煎成金黄色后翻另一面再加热即可
德胜艾粑粑家常做法？
一摘：选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽。
二洗：择洗干净。
三焯：水煮，变色即可，主要是去除叶涩味。
四漂：焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天。天热的话记得换水。
五剁：漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细。
采的艾草太多，用不完，可以挤去水分后，分装，冰箱冷冻起来，随吃随取。
称量好所需材料。
所有材料混合均匀。
均分。做多大，完全看自己喜欢。原则上是搭配馅料，把面团用完。
芝麻花生馅
包馅。
垫油纸，入蒸锅，上汽后，视艾团大小，蒸15分钟左右。
蒸熟的艾粑粑先晾一会。
掰一个吃，哇，美味哦；！
怎样做美味清明美食-艾粑粑？
1.新鲜的艾叶清洗干净
2.烧一锅开水，放入1小勺小苏打（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水
3.挤干艾叶水分
4.放料理机内打碎
5.将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要
6.揉好的面团
7.把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆
8.放入月饼模具内，压成饼坯
9.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里10.大火蒸10分钟即可
11.出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了
艾草粑的来历？
艾粑，艾叶粑粑是清明前后的小吃，由艾草和糯米粉制作而成。吃艾草粑的寓意，寓意事事平安顺利、兴旺发达。
艾粑节：亦称“二月二”。侗族民间传统节日。流行于广西、湖南、贵州毗连地区，每年农历二月初二举行。节日当天，人们将洗净的白头翁的枝梗叶花掺入浸胀的糯米，舂成粑粑，合糖捏成汤圆，或烙成饼，配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前，全家同食。今晚，姑娘和小伙们打来艾粑油花，或由小伙子位卖糖煮艾粑汤圆，共庆佳节。
艾叶粑粑制作流程：
用料：艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙
制作艾草粑步骤：
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香
艾叶粑粑的另一种做法？
艾叶摘取嫩叶嫩茎洗净，锅中水烧开，加一勺盐，放入艾叶搅拌，盖盖煮三十秒，捞出过凉水，冲洗干净，放入料理机，加适量开水打成糊，加粘米粉、糯米粉、白糖，拌成絮状，揉成面团，枇杷叶洗净，剪成小段，取一块面团揉圆按扁，放在枇杷叶上，依次放入蒸屉，上锅大火蒸十五分钟即可。
恭城艾叶糍粑的做法？
恭城艾叶糍粑做法是：首先，将清洗干净的艾叶准备好，然后将艾叶放入混合器中，混合均匀；接着，看粑粉的比例，做好调??；再将调好的粑糊放入糍粑机中，按照一定的程序重复操作，将粑糊搅拌成均匀的糍粑；最后，将糍粑放入模具中，按照模具大小模制成糍粑，完成恭城艾叶糍粑的制作。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
