大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧大口鲢的做法？，大口鲢和江鲢的区别？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大口鲢和江鲢的区别？
一、形态不同
大口鲢的口裂末端达到或超过眼中部下方，胸鳍刺前缘具2～3排颗粒状突起，尾鳍不对称且上叶比下叶长；
胡子鲢的头背部有许多呈放射状排列的骨质微粒突起，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块。
二、体型不同
大口鲢属于大型鱼类，常见个体一般2～5千克，最大个体可达50千克以上；胡子鲢主要有本地胡子鲢和埃及胡子鲢两种，本地胡子鲢常见个体1～2斤、最大可达2千克，埃及胡子鲢最大可达10千克以上。
大口鲢与胡子鲢的区别？
一、形态不同
大口鲢的口裂末端达到或超过眼中部下方，胸鳍刺前缘具2～3排颗粒状突起，尾鳍不对称且上叶比下叶长；
胡子鲢的头背部有许多呈放射状排列的骨质微粒突起，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块。
二、体型不同
大口鲢属于大型鱼类，常见个体一般2～5千克，最大个体可达50千克以上；胡子鲢主要有本地胡子鲢和埃及胡子鲢两种，本地胡子鲢常见个体1～2斤、最大可达2千克，埃及胡子鲢最大可达10千克以上。
如何钓大口鲢？
钓大口鲢要钓半水。大口鲢是中上层鱼类，主要的活动和觅食区域是水体的中上层，偶尔也会到水底觅食，但是几率极低。
钓开阔的大水面。由于长期生活在水体中上层，大口鲢的视力很好，视野较远，能够在水中分辨出饵料的颜色和大小。由于大口鲢的视野很远，轻易不会靠近岸边，尽量钓开阔的大水面。
鱼饵的雾化要好。由于是滤食性鱼类，所以大口鲢喜欢吃细小颗粒的食物，俗称喜欢喝汤，雾化较好的面食类饵料是最适合钓大口鲢鱼，饵料的雾化效果是钓大口鲢用饵的关键。
使用酸臭味饵料。我们在钓大口鲢时，主要使用钓鱼王的疯杀鲢鳙（酸臭味）饵料，每300克饵料（一袋），添加1毫升馥郁香果酸和1毫升擒降鲢，效果超级好。
红烧大口鲢的做法？
主料:鲢鱼750克
辅料:木耳(水发)50克
调料:白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克
步骤：
1.将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀。
2.将葱、姜、蒜切片。
3.木耳洗净。
4.将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。
5.锅中余油倒出，留些许。再把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。
5.用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。
大口鲢白天好钓还是晚上好钓？
大口鲢白天和晚上均可钓。
1. 大口鲢是一种日行性鱼类，白天可以在水中自由活动觅食，因此白天是很好捕捞大口鲢的时间。
2. 另外鱼儿有时会在傍晚或者早晨时段活跃度高，这个时间段同样有可能抓到大口鲢。
3. 有时天气或者水流的因素，也会影响大口鲢活动的时间和地点。
因此，想要更好的钓到大口鲢，不仅需要选择合适的时间，还应当对当地的气象、水流进行多方面考虑和综合分析。
钓大口鲢的最佳饵料是什么？
羊杂，鸭肝效果最好，都有可以挂在钩上，羊杂也可以打窝，里面的膻味和鸭肝里面浓重的肝脏味道是鲶鱼很为喜爱。
一、我们选择的鸡肝要够新鲜。鸡肝有一种特殊的腥味，腥味在水中扩散得快，能很快的诱惑鲶鱼进入钓点。鸡肝一般切成约1立方厘米的块状，当然，不成形的也可钓，效果也很好的。
二、钩子要大。用伊势尼9号钩，不必双钩。实践证明，钓饵上的钩，露尖与否，无 关紧要，因鲶鱼贪吃，急于觅食，见色红味腥的鸡肝，一吞即跑，浮漂速沉，立即起竿，十拿九稳。
关于大口鲢与胡子鲢的区别？的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
