很多朋友对于柘城大丸子做法？和大丸子什么意思？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
大丸子什么意思？
大丸子属于潮汕方言。指的是说话者，我很好，经过大脑的考虑而说出了得罪别人的话或者说错了话，而被别人非常愤怒的做出了一个鄙视的手势。这个手势。在潮汕话当中就属于大丸子。
另外一种意思也指的是心怀不轨的人，为了诅咒别人的对别人逼出来的这么一个鄙视的手势。
炸大圆子做法？
准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。
1、把提前处理好的肉馅放在盆中，加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉，下手抓拌肉馅，把肉馅抓拌至发粘。
2、往锅里加入适量的清水，然后加入适量的葱花、姜丝，再加入少许的花椒和八角，大火煮5分钟，煮出香料的香味后倒出晾凉。
3、把200克红薯淀粉放在盆中，加入适量步骤2熬好晾凉的料水，把淀粉化开，搅拌至酸奶稠稀度的面糊。
4、把调好的面糊加入到肉馅中，然后下手抓拌肉馅，把面糊和肉馅充分抓拌均匀，然后再加入40克左右的食用油，再次下手抓拌，把肉馅、面糊和食用油全部拌匀，炸丸子的肉馅就调好了。
5、往锅里加入适量食用油，等到油温烧至五成热，把火力转为中火，然后在手中捏一把肉馅，用虎口挤出丸子状，再用勺子剥下来，下入油锅中，依次多下一些丸子。
6、炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。
7、锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。
这样做的炸丸子表皮酥脆、放时间长了也不会回软，咬一口满嘴香，特别好吃。
柘城大丸子做法？
1，前腿肉绞成肉糜，有条件可以手工剁，更好。
2，放入葱花，姜末，盐，生抽，黄酒，糖，味精，鸡蛋，搅拌均匀即可
3，锅内放水，盐，老抽烧开，用一小调羹将拌好的肉糜团成丸子状放入锅中，待丸子成型紧实即可。
大丸子的做法怎么chi？
红烩大丸子
丸子原料：五花肉500克、马蹄200克、葱1根、姜5片、鸡蛋2个、面包糠200克、盐8克、白糖5克、白胡椒5克、淀粉200克
红烩原料：葱3段、姜5片、酱油20ml、白糖5克、高汤250ml
做法：
1.先将葱、姜都切成碎末，马蹄切成小粒，一起放入五花肉中；
2.加入鸡蛋、白胡椒、盐、白糖一起拌匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋；
3.然后在肉馅中再加入面包糠，再次搅打均匀，用手团成直径约3-4厘米大的丸子，裹上一层干淀粉，放入4成热的油锅中，用中火炸至外表金黄，然后捞出；
4.丸子全部炸透后捞出，然后再次用大火加热油锅，直到油温加热到7、8成热时，放入炸好的丸子，再复炸一次，10秒钟后立即捞出；
6.炸好的丸子放入炒锅中，加入葱、姜、酱油、白糖、高汤，没过丸子表面为准，加盖用大火炖煮，汤汁沸腾后改用中火加盖，慢慢炖煮半小时，或者到汤汁逐渐收干为止，最后在出锅前再次开大火，将剩余汤汁收至浓稠即可
庐江大圆子做法？
猪肉 适量水 适量面粉 适量鸡蛋 4只盐 克姜 片葱 根白糖 克酱油 适量
安徽大圆子的做法步骤
步骤 1
水里加调料鸡精少量盐调匀 加入面粉调匀后加鸡蛋两个 面糊调好啦 （会做煎饼的按着煎饼的步骤来）
步骤 2
锅里滴点油 一勺面糊一张饼放入平底锅摊平煎熟 直至面糊用完
步骤 3
然后就把它们全部切碎
步骤 4
所有材料全部剁碎后 就可以调味了 加入调料少许盐 姜 糖 酱油 加入少量油（肉汤少许）调匀再加入两个鸡蛋切好的葱再拌匀就ok啦
步骤 5
这里说明下 忘了个很重要的步骤 第一步应该把买来的猪肉先处理 处理好了冷水下锅 加入姜老酒去腥 然后放在电饭锅中慢慢煮基本煮一个半小时就差不多了 汤中记得放姜 老酒 盐 陈皮八角 这样肉汤的香味才更浓
步骤 6
然后就可以开始团了 这步有个小秘诀 肉汤先盛一碗放旁边 团的时候黏手就沾点肉汤 把馅抓起来放手心 用力捏在一起 在完成这步的同时蒸锅中加水烧开 团好之后上锅蒸开后两分钟就ok啦
湖北大金元丸子做法？
湖北大金元丸子是一道传统美食，制作方法如下：
材料：
– 糯米粉 200克
– 热水适量
– 猪肉馅 200克
– 青蒜末 适量
– 姜末 适量
– 盐 适量
– 酱油 适量
– 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，加入热水稍微揉搓成团，揉均匀后盖上保鲜膜搁置10分钟。
2. 在猪肉馅中加入青蒜末、姜末、盐、酱油和白胡椒粉调味，并用筷子或勺子不断顺同一方向搅拌，直到肉有了黏性。
3. 把揉好的糯米团取走少许放于手掌心中，然后在中间压出一个小凹洞，把调制好的肉馅添入凹洞里。
4. 把包着肉馅的米团轻轻地揉成圆形。
5. 准备一个深碗或锅，加水并烧开。把做好的丸子放入开水中，煮至丸子漂浮在水面上。
6. 然后把丸子取出，放在碗中，稍微加点鲜汁和葱花、香菜（可选）即可。
湖北大金元丸子制作简单，口感鲜美可口。注意肉馅要搅拌均匀并略微有粘性，才能使丸子更加有嚼劲。
四川大丸子的做法？
材料
鱼丸子浆300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少许
做法
1、将鱼丸子浆放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合搅拌均匀。
2、再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
3、用手捏出丸子状，将丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4、待丸子浮至水面即可捞起。
大肉丸子的制作方法和配料？
步骤/方式1
方法一
准备猪肉糜，加入适量的盐，料酒，姜末，葱花搅拌均匀。
步骤/方式2
再加入一个鸡蛋是适量的生粉
步骤/方式3
搅拌均匀
步骤/方式4
做成大丸子
步骤/方式5
锅中放入适量的油，油至少要没过大半个丸子的量。
步骤/方式6
油温7、8成热后，就可以下入丸子了。
步骤/方式7
煎至两边金黄，油温不要太高。
步骤/方式8
煎好的丸子
步骤/方式9
将锅中的油都盛出来。
加入适量的水、老抽、味极鲜、糖、盐。加入丸子。
步骤/方式10
炖煮20分钟左右。
步骤/方式11
收汁，即成。
步骤/方式12
方法二
适量葱姜拍破切碎，倒入清水浸泡成葱姜水
步骤/方式13
2000g肥2瘦8的肉馅，加40g盐（每斤肉馅加10g盐）、5g五香粉、10g鸡精。
步骤/方式14
倒入葱姜水
步骤/方式15
将两个馒头去皮，放干后搓碎，放入肉馅中
步骤/方式16
加入4个鸡蛋（每斤肉馅放1个鸡蛋）。再放入适量水淀粉。
步骤/方式17
搅拌均匀，反复摔打起黏、上劲。
步骤/方式18
锅中加油烧至六七成热，挤入丸子。
步骤/方式19
定型后改小火炸熟
步骤/方式20
成品。色泽金黄，外酥里嫩。
好了，关于庐江大圆子做法？和大丸子的做法怎么chi？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
