各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享东北乱炖焖饭如何做？，以及东北乱炖焖饭如何做？的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
东北大乱炖的做法？
配料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。
2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金黄色。
5.煎好盛出备用。
6.五花肉切片用料酒，生抽，胡椒粉腌一会。
7.锅内入油下花椒，大茴，干辣椒，葱姜蒜，把肉片煸香后加一碗水。
8.水开后把煎好的茄子入锅，加盐，鸡粉，糖，小火焖五分钟后大火收汁装盘。
什么叫东北大乱炖？
东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
东北乱炖焖饭如何做？
准备适量胡萝卜粒，土豆粒、玉米粒和火腿肠，将大米配少许糯米淘好备用。
锅里加入少许油，将备好的食材下锅翻炒几下，放少许盐和耗油，再翻炒两分钟左右关火，将这些菜倒入电饭锅里，淘好的大米倒在菜的上面，掺上水 ，刚刚淹没米粒可以了。
饭熟之后用将米饭和菜搅拌均匀，香喷喷的焖饭就做好了。
东北乱炖茄子土豆正宗的做法？
东北乱炖：茄子豆角土豆的做法步骤
步骤 1
备菜：茄子洗好，用手撕成条状，一定用手，原滋原味，土豆打好皮，清洗干净，切成小块，放在一旁，豆角清洗干净，也备用。
步骤 2
豆角
步骤 3
炒！！！锅中下油，烧开之后，下入葱花，然后下入豆角，因为属不易熟，断生之后，加入茄子???土豆??，翻炒几次，加入一丢丢海鲜酱油，然后?水，炖起来，差不多时，加上一点盐，多炖一会儿，汤汁收干，就可以出锅。
东北排骨乱炖怎么做？
东北排骨乱炖的做法：
材料：
– 猪排骨500克
– 土豆2个
– 胡萝卜1个
– 洋葱1个
– 姜2片
– 蒜2瓣
– 料酒1汤匙
– 生抽2汤匙
– 老抽1汤匙
– 盐适量
– 鸡精适量
– 水适量
– 葱花适量
步骤：
1. 猪排骨冷水下锅焯水，去掉浮沫备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油，放姜片和蒜瓣，炒香后捞出。
4. 接着放入排骨翻炒至变色。
5. 加入料酒，煮去酒味。
6. 加入生抽和老抽，炒匀。
7. 加入水，加盐和鸡精调味。
8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱和炒香的姜蒜片，炖煮40分钟至汤汁浓稠，间中翻动一下。
9. 出锅前撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 炖制过程中可以加入一点糖，让菜肴更加美味。
2. 炖煮时间不要太长，否则土豆容易烂糊。
3. 料酒可以去腥，不喜欢可以不放。
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