大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于滑蛋番茄虾仁的做法步骤：这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、生虾仁洗净去除虾线，放入一勺料酒，适当盐、白糖、白胡椒粉抓匀，调味半小时。
2、准备好葱、鸡蛋、西红柿、调好味道的虾仁。
3、鸡蛋打入碗里，加入适当盐搅拌均匀。西红柿切块，葱切碎。
4、首先起锅加入少许油，开大火，油热加入虾仁翻炒，炒至虾仁受热均匀，色彩开始变红，有股鲜香味飘出。
5、往虾仁中加入西红柿，加入适当盐（不喜欢太咸的不加也能够）翻炒1~2分钟，待番茄也炒熟透后，先将炒好的虾仁西红柿盛出装盘。
6、锅内重新加入新油。
7、油热后转中火，倒入打好的蛋液，快速翻炒，让蛋液快速均匀受热。
8、待蛋液有一半左右已熟，倒入之前炒好的虾仁西红柿，让虾仁西红柿裹上蛋液，快速翻炒10~15秒左右便可。
9、装盘，撒上葱花。一道美味嫩滑的滑蛋虾仁西红柿就做好了。（不喜欢葱的也能够不加）
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